93.第93章

重要的是浓浓的肉香！她已经好久没有吃肉了，更不要说这么美味、这么大块的肉。

    唐芋买的小河虾个头不大，按照唐苗说的，做了一道油爆河虾。端上来的白瓷盘里，小河虾个头均匀、团成球形、个个红润发亮。

    夏天正是吃虾的季节，这时候的虾肉透着一股甜味，而且虾脑丰满，里面都是红彤彤的“石榴子”。带子的母虾，里面的虾子比虾肉更加鲜香肥美。唐芋买的小河虾虽然个头不大，但是虾子不少，简直要满的溢出来。

    唐苗夹起一只虾，连壳都舍不得用手剥开，用筷子将虾头轻轻摘下，连壳带肉的放进了嘴里。油爆河虾外脆里嫩、咸甜可口，入口之后舌头轻轻地那么一用力，壳和肉就分离开来。唐苗吸吮完虾壳上的咸甜滋味之后，才略带不舍地将壳吐出去，开始仔细品味虾肉和虾脑的滋味。

    唐芋看到妹妹唐苗吃得如此满足，自己心中也升起一种浓浓的满足感，能给家人做出这么好吃的菜，唐芋觉得比自己嘴里吃进怎样的山珍海味都更幸福。

    外婆虽然没有妹妹唐苗吃得那么迫不及待，将所有的情绪都挂在脸上，但是三盘菜都尝了一小口之后，眼中也露出了笑意，“好吃！好吃！真没想到你还是从外公那里学了一点的。”

    唐芋问道，“有我外公的几分手艺？”

    外婆思索一下，说道，“大概有那么两三分吧。”

    唐芋惊讶地瞪大眼睛，问道，“只有两三分？”

    上辈子的时候，她虽然没机会跟着什么名厨学习，但是自己也是在厨艺上下过苦功夫的，冬练三九夏练三伏，几乎没有一天偷过懒。刀工、火候、调味……都是一点一点靠自己钻研琢磨出来的。

    如今外婆竟然说她只有外公两三分的功力？

    外婆见到唐芋不服气，说道，“你外公做了一辈子的菜，你这么年轻，才摸过几次炒勺？能有你外公两三分的功力，就已经相当不错了！”

    外婆用筷子指着已经被唐苗吃光一角，露出盘底的油爆河虾，“诺，你看盘底的卤汁。做得好的油爆河虾，吃完虾之后，盘子里应该不留卤汁。你这个留了这么多，说明你卤汁收的不够干。卤汁收的不够干，就说明你火候掌握的不够好，虾的味道和脆度上，都还差着那么一点儿意思。”

    “家常豆腐我吃着不错，这道菜你外公也不常做，不好比较。但是东坡肉可是你外公的拿手好菜，你这个东坡肉啊，比你外公做的差远了！”

    “酥烂是够了，但是味道调的远远比不上你外公。你这水平也就是好吃的家常菜，或者说一般般的小馆子，不是我替你外公吹牛，你外公做的东坡肉，我敢说方圆十里找不出一个比他更好的厨子！”

    外婆叹息一声，“你外公的手艺是真的不俗，可惜他这辈子没赶上好时候，也就只能给四里八乡烧烧菜……”

    唐芋听到外婆如此细致的点评，心中十分惊讶，她没想到外婆竟然有如此会品鉴美食的舌头。

    不过转念一想，倒也并不意外，外婆虽然不会做菜，但是吃了几十年外公做的菜，自然而然就将舌头养的挑剔了。吃惯了美食之后，再吃不那么完美的菜肴，自然容易品尝出来差在哪里。