72.第72章

    二十六, 割大肉，二十七，宰公鸡。

    二十六这天, 李文轩把今年的最后三条猪杀了。因为这天，就算再穷的人也得买点肉回家过节。

    他一大早就去了, 田小满没跟着一起去, 因为李阿姆说今天要炸丸子, 让田小满跟着帮帮忙。

    李亦然带着乐哥儿在院子里玩, 这两天他一找到机会就跟乐哥儿套近乎，乐哥儿跟他也亲了一些。

    至于他的夫郎, 每天都只待在屋子里, 饭也不出来吃, 真不知道一个人怎么能在床上待那么久！

    李亦然开始还把乐哥儿往房里带, 但是几次都是一进去就出来的, 加上连梦感觉最近身体越发慵懒, 他也没精力和乐哥儿搞好关系, 以至于乐哥儿对他的印象还是不好。

    他们在一边玩, 田小满和李阿姆则准备剁馅做丸子了。

    他们要做两种丸子, 一种是肉丸子, 一种是素菜丸子。

    肉丸子自然就是纯肉的, 李阿姆老早就把砧板拿了出来，放在院子的石桌上, 太阳出来了, 待在外面干活多暖和。

    一大块肉被他先分解成几个小块, 然后在把肉切成片，然后拿刀开始剁，他还切了些生姜下去除腥。

    对比之下田小满的食材就更多了，有胡萝卜，白萝卜，芋头，木耳以及香菇。

    他拿了一个大木盆，然后把一块稍小的砧板放进盆底，然后把切成丝的萝卜，芋头，木耳，香菇等食材倒下去，一手拿着一把菜刀，砰砰砰的剁了起来。

    很快的，这些东西全被剁成了碎末，混杂在一起，各种颜色漂亮极了。<br/>剁的差不多后，田小满往里面加了些盐，干辣椒和香油，然后又继续剁。

    这边剁好后，那边也剁好了，下面是做丸子的最重要的一步，给这些东西里面加淀粉。

    这可是一个技术活，要是淀粉加多了，丸子吃起来就硬硬的，如果加少了，又会很快散掉，炸起来根本不成形。

    李阿姆做别的口感不太好，但是做的丸子却软硬适中，十分好吃。

    他把装淀粉的袋子抱过来，看着两种丸子的量，直接挖了几勺放进去。然后用手把它们挤压在一起，摸着有些许硬了，又添上一些水，很快的，这些东西就变成了糊糊。

    田小满把锅端出来，放在院里新搭的灶台上，然后点起火，倒上小半锅油。

    油烧热后，李阿姆端着盆子过来，他用手在盆子里一捞，揉搓了几下，从他的虎口处就冒出了个圆滚滚的丸子。

    先炸的是菜丸子，放下去后，丸子在锅里滋滋... -->>
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