sp; 周冲拿起了多伦斯的资料,面带凝重之色,“好的美食,可以通过味蕾的刺激,引起人的回忆。不出意外,这位来自牙买加的评委,他是想起了自己的过往,比如他曾经受过的苦难,又或者最难以忘记的一顿美餐。”
“好像不止是他在哭!又有一名评委哭了。”
“呃,估计他也有可能想起了自己妈妈给他做的美食。”
……
世界烹饪大赛的现场,出现了很诡异的场面,十五个评委,其中有八人品尝了乔智的食物,都开始落泪,剩下的七人也是面色复杂,沉浸在独特的自我世界之中。
评委们都跟着魔一般。
普利策没想到局面会变得如此,开始心虚了。
乔智的作品,竟然能把人吃哭了,这是什么鬼?
乔智也没想到会有这个局面,毕竟这道菜他研究的时间不长,只是自己品尝之后觉得很不错。
菜里面有苦涩的味道,那是自己秘制的茶叶酱料使然。
茶叶的苦涩,能唤醒人的味蕾记忆,这是乔智近期发现的结果。
以心入厨,才能让美味刻入人的脑海里,茶叶是一个很好的媒介。
至于整道菜烹饪创意,来自于一本宋朝的奇书,名为《山家清供》,这本书又被誉为舌尖上的宋代。
这个食谱的作者也是一个奇人,是丧偶后不再续娶,自别家人,过着“梅妻鹤子”的隐居生活。
食谱中有一道菜名叫“槐叶淘”,盛夏时采摘高处的青槐叶,捣汁和面,做成细面条,煮熟后,放进冷水浸泡,捞出后用酱醋浇拌。
这种冷面,清香而又爽口。杜甫盛赞此品“经齿冷于雪”,并说“君王纳凉晚,此味亦时须。”
其中还有一道菜名叫“雪霞羹”,用芙蓉与豆腐制成,将新采的莲花摘蒂去心,放在沸水中一焯,然后与嫩豆腐同煮。以莲荷入馔,这些国外评委自然是没有见过。
乔智将“槐叶淘”和“雪霞羹”的做法进行优化,融于一盘,将酸,甜,辣,苦,以雕刻蒸好的蔬菜为载体。
所谓格物致知,意思是以心探究真相。
外表琳珑剔透,内在却是繁杂,道尽无数春秋。
这道菜不仅造型和味道极佳,关键是作品给人带来的滋味,却是相呼应的。
多伦斯清醒过来时,发现自己桌子上的盘子干净得更狗舔的一样。
至于其他评委的表情也是如梦方醒。
他们竟然在美食的影响下,短暂的游离了。
“又光盘了!”
“乔智的作品也成功让评委们光盘了。”
“这次比赛,选手们的实力太强横了。竟然四个人都让评委光盘,难以自信,前所未有,匪夷所思。”
“冠军会花落谁家呢?悬念迭生啊!”
(最近更新的确一直有点慢,跟大家说声抱歉!这本书不会写很久,因为已经开始收尾了!谢谢一直坚持跟读的读者们,你们的每句评论,我都在关注。烟斗会用心写好最后的每个章节,给大家一个完美的结局!)