第344章酿酒

nbsp; 大家都茫然不知所措的时候，刚才还指挥若定的刘子承忽然窝坐在了帐篷边，一个人望着天，看样子似在沉思着什么。这里面的人大多数都来自东平，对于刘子承的事迹耳熟能详，今日有幸亲眼目睹这位神奇的厨师思考，创造更多的奇迹，大家激动不已，一个个紧盯着他，不敢出声打扰。

    其实，刘子承只是在靠着墙根偷笑而已。看着一车车的五谷杂粮，仿佛就是一车车真金白银，酿成白酒还是其次，再适当的改良一下。酿出什么白兰地，威士忌，远销海外，咱哥们也会千古留名，搞个什么酒之父的称号。

    不过目前最关键的是酿酒的方法，刘子承会喝酒，但后世谁还会自己酿酒喝啊，只是在一些食谱，杂谈上看到过大致的酿酒工艺流程，具体还不知道会酿出什么味道的酒，先尝试着来吧。

    刘子承认真的回想，仔细的琢磨。一面命人在卸下的谷子中单独跳出那些长了芽的谷子当做酒曲，投入到适当的水中，这是第一道工序，也是我国古代劳动人民智慧的结晶，叫做浸曲！

    特别是北罗的天气正值深秋，清冷凉爽，正好可以直接用清水浸曲，若是换了南苑的天气还要麻烦的将水烧开才可以，真是天助我也！

    等了一阵，刘子承认真仔细的观察着变化，待曲中的酶制剂都溶解出来并活化后，用早就准备好的棉丝布过滤曲汁，再投入米饭开始发酵，这就是传说中曲末拌饭法！

    刘子承聚精会神的等啊，坚持着，身边的崇拜者们一个个熬不住各自老乐去了，不过心中却越发的佩服，难怪人家能娶公主，就看这份敬业精神，可敬又可爱！

    具体等了不知道多长时间，反正当刘子承回过神的时候，已是夜幕降临，伸手在棉丝布上挤了挤，几滴液体留在了指尖，探入口中用他厨师受过特训的味蕾尝了尝，嗯。入口甘润、爽洌，总之初步研究算是成功了，很有味道

    刘子承工作的仿佛与追女的仿佛等同，最喜欢趁热打铁，乘胜追击，连忙将已经吃过晚饭准备会周公的一群伙计们唤了起来。按照刘子承的吩咐，大家架起了火把，燃起了火堆，人影灼灼，开始了忙碌。

    在刘子承的要求下，大家把小麦、高粱、玉米放在一起，这是他口中的主料，复又在粮食堆中挑出了玉米秸、玉米核、麦麸子，这些作为辅料。

    就在大家耐心细致的挑选主辅料的时候，刘子承已经打起了一口大蒸锅，同时最委屈的要属赵公公了，年纪不小身子骨还弱，竟然被刘子承安排去挖坑了，没办法，酿酒就要有酒窖！

    随后刘子承将大家精心挑选出来的主辅料按比例参合在一起，投入蒸锅中，摇啊摇，搅啊搅，很快米香扑鼻，刘子承不敢怠慢，按照刚才试验成功的方法立刻投入了酒曲，进行发酵，这时候赵公公的工作体现出了巨大的功效，再加上刘子承的忽悠，这厮顿时觉得自己异常伟大，很可能被命名为窖香型美酒奠土人！