（七十）关键时刻撂挑子

    食材收拾好了，方德海说下午这会子没事，他要回去准备配料，晚饭后再来。还建议其他人也回去养精蓄锐，今晚准备熬通宵。

    章清亭还真没想到要半夜开始制作的，便道，“那我也得回家拿点洗用之物，趁这会子换个人来看店，也回去睡一会儿。”

    方德海摇头道，“今晚没你什么事，只要小张和小赵过来就行了。厨房的事情你交给我只管放心，我们赶今晚上做好了，你明儿一早负责售卖就是。你今晚好好休息，准备明儿一早开张，招呼客人，你那事情还多着呢，今晚不用在这儿白耗着！”

    赵成栋和张金宝听了自是苦不堪言。章清亭想着竟要如此辛苦，未免多问了一句，“那以后都要如此么？”

    方德海有些不悦，教训起来，“以前在宫里，几十个御厨可是分了好几班轮流值守着，这才保证了不论何时，只要贵人们一声传唤，都能奉上最新鲜精美的饮食。你这不过是个小小的卤水铺，算是最简单的了！还没开张就怕苦怕累的，你没看人家卖个包子馒头，也得起三更熬五更的和面调馅。做饮食这行，就不能怕辛苦，怕辛苦就趁早收手别做！三百六十行，可没一行容易的事儿！”

    章清亭白挨一顿批，连忙点头不住称是，雇了个轿子先送他老人家回去。

    现在铺子里有了吃食，必须留人值守。自己肯定是留下的，那客房里的铺盖也是崭新齐整的，章清亭的意思是让那两个弟弟中的一个留在这儿休息。她是怕万一临时有什么事，也好多个帮手，却不料谁都不吭气。

    章清亭暗自有些生气，“那你们都回去吧！我自留下就行！”

    那哥俩如蒙大赦，立即甩下围裙回家去。

    章清亭还没来得及交待让他们晚上早点过来就见人都跑光了，很是郁闷，望着他俩的背影狠狠甩了几把眼刀，只好把这话交待给赵玉兰了。

    又特意让她给张小蝶带了句话，说她那衣裳要是明早赶不出来，让她以后都不用到她面前出现了，吓得张小蝶在家死命的赶工。赵玉兰的衣裳早就好了，瞧她那蹩脚的针线活实在入不了眼，反正在章清亭不在意，便偷偷帮她一起赶工。

    赵成栋和张金宝都嫌今日出力太多，回家之后是倒头就睡。

    章清亭自在店里一一检查着，闻着半成品肉味的香气，想着它们明天都能换成白花花的银子，章大小姐是越看越欢喜，一人在这儿偷着乐。

    东西的价格她是早就拟定好了的，比市集上要稍贵一些。这个没法子，光是方老头的工钱就太贵了，再加上原料配料房租人工什么的，不能不打得足一些。既然做这生意，总不能赔本赚吆喝，那样一番辛苦又有何意义？

    她对方德海的手艺是充分有信心的，只希望客人也跟她一样识货就好。

    只要生意做起来了，手上的银钱也转得开了，还是去外头招两个正经小工。章清亭也瞧出来了，两弟弟干得都有些不情不愿。

    哼！你们不想干，我还不想用你们呢！

    章清亭忿忿的想着，要不是现在手上的银钱实在扎手，自己肯定不愿要他们掺合进来。在外面雇人多省心，该说什么也都能说。哪象如今，一个个就跟豆腐掉进灰堆里似的，挨不得碰不得的！

    又练习一会儿打算盘和心算，这时间不知不觉就过去了。

    天刚擦黑，方德海就到了，来的不光他一人，连方明珠也一块儿带来了，小姑娘还拎着一只小包袱。祖孙俩都换了身干净的蓝布新衣，虽不奢华，但梳洗整齐之后，一扫之前的颓气，看得人眼前一亮。

    章清亭迎上前笑道，“我说方老头，你这要不说，我还以为你是明珠的爹呢！原来你拾掇起来，还这么年轻的！不过明珠真该好好打扮打扮，你瞧这小姑娘生得多俊，以前呀，生生的是明珠蒙尘了！”

    方明珠被夸得脸都红了，低着头害羞不语，方德海笑骂，“就会嚼舌根的小蹄子！你再捧我也不会少收你一个子儿！”

    旁的没什么，可那俩小工怎地还不见身影？方德海左右一瞧，露出些许不悦之色。

    章清亭心中暗自也有些着急了，脸上却笑着赔罪，“不好意思，他们都没熬惯夜，我让他们下午多睡会子再来，这应该也快到了吧！现在要做什么？有事您老吩咐，我也行的！”

    方德海这才脸色稍霁，“别的倒也用不上他们，只是要把这几只炉子生上，打几桶水来开始熬制卤水配料了。”

    生炉子？厨房里配的打火石柴炭全是现成的，可章大小姐最多就会点支蜡烛，哪里懂得怎么生炉子？

    “那我先去打水吧！”章清亭硬着头皮挑了一件... -->>
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