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第十七章 心底的秘密

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    他看着叶子在溪边用石头砌成了个简易的火灶,忙问:“那你现在要做什么啊?”

    “别竟问我话了,快过来帮忙吧,今天我给你做好吃的!”

    听到叶子又要做吃的了,他的劲头可足了,忙山前帮她砌灶,.

    “你是要做竹笋吗?”

    本以为自己猜到了,却得到了叶子的一记白眼.

    “你还真是少主啊,你可知道这竹笋不是挖出来就能吃的,那样味道就不是鲜美了,会苦死你的。竹笋要先剥去外面的那带着毛刺的壳,切成薄薄的片,放在沸水里煮,然后用清水反复放漂洗,直到水不混浊为止,这叫漂笋,需要几天的功夫呢,一切弄好了才能用来当做菜的,或炒、或炖、或凉拌都是可以的,今天我当然没法给你做笋吃了,我今天是要给你做竹筒饭的。”

    “呵呵,那就是把饭放进竹筒里做了?这很简单嘛!我也会的!”

    叶子忙敲了他的头,冷哼着,“哼,我叶子做的东西岂是那么容易的?”

    他摸着发疼的额头,迷惑的问,那还能怎么做啊?而且我们也没米啊?”

    “呵呵,这个你不担心了,我今天出门就知道你会来找我的,我本就打算给你做这个的,我带了米的,一会儿你从林子里拾些干燥的笋壳来当柴,你帮我好好烧火就行,保准叫你留口水,这可比你素日在家里吃的那些山珍海味强呢!”

    当云礼谦从竹林里拾来几大困笋壳时,叶子已经从竹篓里挑出了些菩提菌,洗干净了用小刀切成末,分别放进两个竹筒里,又在竹筒里加了些水,斜放在灶里,云礼谦忙帮她把火升起。

    没一会儿功夫,那竹筒里的菌汤就开始冒出了热气,带着竹筒的清香,叫人心旷神怡,只见叶子用布包裹着竹筒从火堆里取出来,又将洗好的米放了些进去,接着又将刚刚挑选的春芽切碎放进去,从香料包里取了点盐和胡椒粉放了进去,又将刚刚削的如竹筒口大小的萝卜塞在竹筒口。

    云礼谦看着她熟练的做着一切,回想着叶子做菜都是会放很多佐料的,可是这一次却只见放了盐和胡椒粉,心里感到疑惑便问:“就放盐和胡椒就可以了?”

    “嗯,是的,因为竹筒饭是为了取其竹子的清香,我又在里面叫了菩提菌,和春芽,这两味也菜岂是可以是菜也可以是调味料的,菩提菌有其自身的鲜美,能替代鸡汤来调和饭汁中的味道,而春芽的清香即使你煮了很就也不会流失,反而是时间越久,味道就越浓,我之所以加胡椒粉那是因为竹子、菩提菌、春芽都是属寒,胡椒性温,能综合这寒性,吃了也有暖胃的功效。”叶子一边解释,手上也不停歇,不停的翻动着竹筒,使其受热均匀。

    “行啊,叶子,想不到你除了会做菜,竟然懂得这么多的养身之道啊?”他对她是由衷的赞叹。

    叶子看着他又是一笑,每次说到有关料理的一切,她的两眼都是放光的,“嗯,那是当然,我师傅说,咱们当厨师的,首先就是要了解食材,那样才能和食材说话,才能烹饪出最好的食物,师傅还对我说,一个真正的厨师,烹饪的食物除了好吃外,还要懂得用心,懂得让食客体会到你菜里的那份用心,我在4岁的时候就开始学习每种食材的属性和药效了,每道菜就像是我们手里诞生的孩子,性子燥了,别人就受不了,性子冷了,又不招人喜欢,最好就是要懂得调整,不温不火最是受人喜爱。”

    “呵呵,那你师傅有没说你一盘什么菜啊?”云礼谦想起柳师傅常抽他,心里就觉得好笑,看她说的头头是道的,忙问她。

    叶子挠头,笑的很可爱,“呵呵,我师傅说我是个煨不软,煮不熟的烂红薯,哈哈哈……”

    云礼谦听了后忍不住笑了,坐在草地上,手里还拿着根烧火的棒子,和叶子一块儿哈哈的笑了,两人欢快的笑声在幽静的竹林间回荡……

    不一会儿功夫竹筒口冒的水气渐渐少了,只有上面的萝卜塞子突突的像是要喷... -->>
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