第两百章 涮羊肉和企业管理

：“那怎么能让这老疯子在我们大喜的日子里胡来呢？”

    朴京也掺合道：“妈，就让我爸去吧，我们没有下馆子去了，带上爸爸去吧，他像个孩子一样。”

    北京的傍晚寒冷让涮羊肉店的生意特别好，那些做出品牌的店铺甚至需要排队，李冰似乎早有准备，她拿到了号，所以一家人顺利的进到了这家需要在寒风中排队的涮羊肉店。

    “现在的涮羊肉店商业化太严重，早就变了味了，什么都是标准化生产了，你看那些个切肉的师傅，年纪轻轻的，都是培训出来的。”朴京忍不住嘴贱说了起来。

    李冰摇摇头说：“现在的搞什么竞争都激烈，更别提餐饮行业了，都是为了生存。”

    曾经在餐饮业做得很大的左梅听着儿子和未来儿媳的话一言不发，默默的坐着，而朴建勇则一直在好奇的翻着菜单，用铅笔顺着菜单勾选。

    “先生，你们确定选这么多菜？”服务生一脸惊讶的看着朴京一家。

    朴京尴尬的笑着说：“不好意思，我们有另外一张菜单，上面才是我们要的点的菜。”朴京说完，把自己点的单子递给服务员。

    左梅喝了一口水，意味深长的说：“这是愿不愿意好好做的问题，我当初去日本考察的时候惊诧于日本餐饮业的精致。曾经我了解过米其林餐厅在日本有很多家，在中国却只有香港有为数不多的几家，我思考过这样局面的原因，我甚至想过要不要把我自己的集团也往那个方面发展。但我发现做不到，因为整个大环境又是急功近利的，大家都不愿意静下心来做餐饮，虽然花样繁多，但是缺乏精益求精的定力，大家都只是把餐饮当成一种满足食欲的行业，一开始都励精图治，但渐渐的都变味了，都想着如何赚快钱。这种问题当然也出现在我们集团，虽然说你把的基金股票公司，一定程度上导致了我们集团的破产，但是究其根源还是我们自己出了问题。”

    “妈，你可真是厉害，在见识和思考深度这方面，我们可真和你差远了，我读了这么多书，都白读了，我就没从细节上想这个事。”李冰说着，眼神里流露出佩服。

    左梅笑着摇摇头，说道：“这算是一种无用的敏锐吧，当时我很好奇，为何日本有这么多百年企业，而中国则寥寥无几，说实话，我很伤感，我们也不是没有好东西，但是就是没法像人家一样做这么长时间，你们听说过日本有家做粉笔的吗？那粉笔能做到无尘，受到全世界课堂的欢迎，我是干餐饮的，我很佩服他们能这么坚持，我当初有些后悔像是摊大饼一样发展企业，我就应该一直做煎饼，不应该做这么多的附加产品……”

    左梅一时间有感而发，心头的话一时之间全涌了出来，竟然没有一点语塞，左梅的文化程度保留在了初中，却有对企业经营有如此之深的见解，这刷新了朴京的认知。

    “说了这么多，好像要东山再起似的，不过还是那句话，我和你爸都老了，已经没有可能了，我们的生意如同风中的沙漠一样，再也无法恢复了。”左梅说着，看了看一直默默的吃着涮羊肉，弄的满嘴都是芝麻酱的朴建勇。