277.幸平流美味亲子盖饭

bsp;老板想劝幸平创真不要做无用功了，他欣赏幸平创真骨子里的拼劲，此刻也动了想要留下他的念头，只要幸平创真改口不做厨师而是当服务员，他很愿意让幸平创真成为他手下的一名员工。

    但幸平创真并不这么想，他热爱的是料理，只有料理才能证明他的价值，就在老板准备劝他时，他眼前一亮，弹响指道：“有了！”

    他往锅里加上水，拧开燃气灶，神采奕奕的把冰箱里的柴鱼拿出放在水里解冻，接着拿起菜刀，手速飞快的把洋葱切成丝。

    他这一动作看的老板和厨师眼前一亮，没想到他年纪轻轻居然刀工这么好，有一个厨师本来都打算下班回家了，现在也升起了一丝兴趣，想要看看幸平创真最后会端出一盘什么样的料理！

    幸平创真没有注意到周围人的眼光，一旦他开始做料理，便全神贯注其中，外界的种种一切都不能把他影响。切完了洋葱，他开始处理半只鸡，先是剔除骨头，接着去掉鸡皮，刮掉鸡腿上的油脂，最后把处理好的鸡肉剁成小块，将刚才切好的洋葱均匀的撒在上面。

    这一步骤让一名厨师满意的点头，解说道：“鸡皮和鸡腿肉上含有太多脂肪，在料理过程中去除掉会提升一定的口感，让品尝者吃起来不那么腻。”

    做完这一切，幸平创真“呼”了一口气，走到放调味料的地方，拿出一个小碗制作调料。3勺酱油，2勺味淋，1勺米酒混合其中，摇匀后淋在鸡肉上面。

    此时浸泡在水中的柴鱼已经解冻了小半，由于时间原因，幸平创真没办法等它完全解冻，干脆拿出来放在粘板上，将已经解冻好的部分切成一片一片放到刚才烧好的开水中，数分钟后关火，让柴鱼片自然下沉，等全部沉淀完成，接下来只要将柴鱼片过滤掉，一锅高汤就做好了。

    厨房内的温度逐渐升高，幸平创真忙出了一头汗，只是他并没有浪费时间擦，一门心思沉浸在料理中。他准备了另外一个锅，将处理好的鸡肉放进去，接着将高汤倒入其中，开火，让汤汁再次沸腾。

    汤汁沸腾时，可以看到汤面上泛起许多泡沫，对于这些泡沫幸平创真没有视而不见，而是找到一个大勺将其捞了出来。

    “他捞泡沫干嘛？”老板问旁边的一个厨师。

    那厨师道：“如果不捞泡沫的话汤汁会显得浑浊，而且尝起来会有腥味，他知道捞泡沫至少说明他对自己正在做的料理了如指掌，什么时候应该做什么，怎么做好吃，相信他早已经在脑袋里列好了步骤。”

    老板似懂非懂的点头，只见幸平创真取了两个鸡蛋出来，在碗壁磕破倒入碗里，但并没有混合均匀，只是让蛋黄和蛋清稍稍融合的程度，便端起来走到锅边。

    等了差不多几分钟的时间，锅内的汤汁差不多都收进了肉里时，幸平创真将一半的鸡蛋淋到上面，盖上盖子等了约莫十几秒钟，再次掀开盖子将剩下的鸡蛋全部倒进去，关火后又等了十几秒钟掀开盖子，香气顿时四溢开来。

    他端起锅，将做好的一切倒在米饭上，又从冰箱里把仅剩的一点点海苔末撒在上面，这才终于拍拍手，把一整碗香喷喷的料理端到众人面前。

    “幸平流美味亲子盖饭，请慢用！”