第152章 米饭熊猫和麻婆豆腐是好朋友

nbsp;   就这样，没多久，熊猫麻婆豆腐盖饭扬名美食节，原本对麻婆豆腐不感兴趣的人也抵挡不住熊猫的诱惑。

    有了惹哭小朋友的先例，秦椒将“米饭熊猫”进行了改良，变成一张可爱的熊猫脸覆在麻婆豆腐上。

    又请旁观热闹的傅老板拨冗帮忙，去最近的超市买了瓶墨鱼汁，代替酱油给米饭上色。这下子，总算没有人疑惑：“这个熊猫好像有点褪色？”

    “chilli，看我拿到了什么！”消失了一会儿的莫里斯突然出现，手中举着一块……新鲜猪肉。

    “抱歉，我不清楚你说的下次是哪一次。既然现在什么都齐全，只差一块猪肉，嘿，我当然能解决这个问题！”

    不愧是北英格兰最大的猪肉资本家，一个电话就搞来了“来自我的工厂，全世界最好的格洛斯特郡花猪！”

    还是鲜嫩又肥瘦相宜的肩胛肉。

    莫里斯说，这种肉英国人就用来烤，撒点盐和胡椒完事。他很期待秦椒的做法。

    “在中国，我们叫这个部位梅花肉。因为它瘦肉里夹着细细的肥肉，纵横交错，像这样切开，红色的瘦肉衬着白色的脂肪，就像红梅绽放在雪中。”

    秦椒说完才想起问艾瑞克：“英国有梅花吗？”

    “当然有！”热爱园艺的英国客人们纷纷抢答，告诉她哪个公园有梅花。

    “很多人做猪肉臊子，喜欢用前腿肉或者里脊肉这样的瘦肉，因为够细嫩弹牙。但我就更喜欢带点肥膘的，煸出猪油香喷喷，像这种梅花肉就再合适不过。”

    秦椒一边说，一边娴熟地动作起来。

    好奇的客人纷纷上前围观，还有人拿出相机和手机欲言又止：“不知你是否介意……”

    “当然不介意。”

    “随便看！想学做也没关系。很久以前，陈麻婆就是这样让客人随意参观的，这就叫诚心待客！”艾瑞克又一次大声讲起陈麻婆的故事。

    还真有人问秦椒，为什么要这样辛苦用刀来剁馅：“英国有厨师机，绞肉很方便。”

    “中国也有。”秦椒平静地回答，“机器绞肉是很方便，但刀片的温度会让肉的水分和肉香流失。”

    很快，热锅逼出猪油的香气，又有人惊叹起来，问为什么没有骚气。

    秦椒眨眨眼：“因为我用了川菜的神秘调料。”

    因为是炒臊子，又是用于重口味的麻婆豆腐，她用料酒浸泡猪肉后，就直接用花椒和豆瓣煸炒臊子，直接用辛香去骚。

    牛肉臊子要干燥酥脆，猪肉臊子却要泡梢弹牙。

    这一版猪肉臊子的麻婆豆腐完成，不仅莫里斯吃得眉开眼笑，还有客人来问能不能卖一份给他。

    莫里斯一挥手，表示自己慷慨大方，并不介意同他人分享，越多人爱上猪肉他越开心。

    “太好了！我朋友是印度教徒，她不能吃牛肉。”客人指指不远处树下的长袍姑娘，“现在，她终于可以和我一同品尝你的麻婆豆腐了！”

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