第168章 战便战，谁怕谁？！

从比较。”

    在记者的追问下，她又多解释了几句。

    “没有花椒，就不成其为麻。分子料理仅用豆瓣炒出红油提汁，这种椒并不是麻婆豆腐那种复合的辣味。豆腐、牛肉和青蒜苗经过多道加工，也就没有鲜度可言……”

    本着宣扬川菜的想法，情不自禁将麻婆豆腐“麻辣鲜烫香酥捆”这些特点说了个遍。

    “最大的区别是，麻婆豆腐是热菜，而麻婆豆腐分子料理是凉菜。所以这根本不是同一道菜。”

    说这些话时，秦椒清楚自己这样会得罪h记餐厅和何爵士，也犹豫过。转念一想，实话实说而已。过去，番茄酱版麻婆豆腐误导英国人几十年，现在这种分子料理又来歪曲中餐形象，她还很生气呢。

    没想到这篇报道刊登后，最先炸毛的竟不是h记餐厅和何爵士。

    而是一位英国名厨。

    这位名厨姓安德森，是英国分子料理的领头人，不仅经营着自己的米其林餐厅，还常年在蓝海电视台主持一档美食节目。

    节目名就叫《安德森的魔法厨房》，节目内容当然是“魔法般奇妙的分子料理”，据说收视率挺高。

    现在安德森在社交平台上气愤地指责：

    分子料理将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建，是人类文明和智慧的结晶。

    现在，秦椒在用传统古板的烹饪观念强加于人，毫无理由地蔑视分子料理。这是时代的倒退，是对英国饮食文化的恶毒挑衅！

    他公开向秦椒宣战：“这位小姐将她所擅长的传统厨艺吹嘘得天上有地下无，将分子料理的科技含量和精妙手法，说成是依赖机器设备的简单操作。我倒是很好奇，如果她来到蓝海电视台，来到我的魔法厨房，用这些机器设备是否能做出一道能吃的东西？任何东西都行，只要她做出来的是分子料理，就算我输！”

    安德森可是正儿八经的英国名厨，影响力极大。这封宣战书一经发出，就被转发过万，到秦椒知道时，已经成了时下伦敦，乃至全英国的热门话题。

    许多食评家、媒体和大小网红也在纷纷跟风讨论，甚至还有人开盘下注，赌秦椒敢不敢应战。喜爱秦辣和熊猫饭店的食客，尤其是中国留学生和年轻的华人则纷纷力挺秦椒。

    “所以，你想要怎么回应？”这天营业结束后，赵杰森问秦椒。

    秦椒毫不犹豫：“战便战，谁怕谁？！”

    赵杰森点点头，又问：“你做过分子料理吗？擅长哪一类技术分支？需要我为你准备什么材料和设备，先练习一段时间吗？”

    秦椒眨巴下眼睛：“如果我说，我只在学校学过分子料理，大约学了半节课……”

    要说那半节课的效果，除了各种概念，她大概就记得美国有一家餐厅，为了把金枪鱼烧熟，走私了一把激光枪。

    赵杰森面不改色，刷刷刷写了张纸条递给她：“那么，我想你应该需要这个。”