第192章 什么才是真正的正宗？

    这套书里，一定有麻婆豆腐的完美呈现！

    秦椒激动得连翻书的手都在微颤。

    奇迹一般，这一翻，就直接翻到了她要看的那页。

    紧接着，就是一盆冷水兜头泼下。

    这的确是一道完美的麻婆豆腐，青蒜苗也的确挺立如生。隔着微微发黄的书页和陈年油墨的气息，似乎都能闻到豆腐的热烈辛香。

    然而，也仅仅只有这一张图片。

    没有过程图解，菜谱部分都是日文，让她两眼一摸瞎。

    傅亚瑟似乎预判了她的烦恼，提醒道：“虽然是日文，不过我可以代为翻译，已经翻译了两段，你先看看？”

    秦椒这才注意到，不是自己手气好，而是麻婆豆腐这页里夹了一张薄薄的小纸片，上面寥寥数行，是麻婆豆腐的介绍和原材料清单。

    “原来你在图书馆里忙着这个。”她心情复杂地看向驾驶座，轻声说了句谢谢。

    傅亚瑟表示自己也是靠手机上的翻译软件，并不费功夫，只是因为他不懂烹饪，许多字眼需要推敲。仟仟尛哾

    “你请的假还有一天，不如先养精蓄锐，我翻译好之后再联系你。”

    秦椒摇摇头：“你的时间比我更紧张。哪个翻译软件？我自己来！”

    感谢现代科技，感谢她的新手机和新网络提供商，趁着捷豹车堵在m25公路上这段时间，她就大致弄明白了那些日文的内容。

    一颗心直接泡在冷水里，哇凉哇凉的。

    图片有多精美，菜谱就有多简略，记载的全是常规流程，细节只字不提。

    怎么会这样？

    “老师明明说过，在当时这是为国争光，让川菜扬名海外的重要工作……”

    秦椒还记得，能出版上下两卷川菜，都是四川省力争来的。

    因为出版方是日本主妇之友出版社，而在当时的日本人心目中，中国菜是四大菜系：北京菜、广东菜、上海菜和四川菜。所以出版社计划出八卷菜谱，北京三卷，广东、上海各两卷，四川只占一卷。

    俗话说不蒸馒头争口气，身为八大菜系的川菜，当然不甘做这个不受重视的“吊车尾”。

    去北京开会的四川代表当即质疑，而日方代表解释说，其一是他们知道川菜大多是家常菜，拍摄效果和名气响亮都不如其他三家；其二是在北京各大饭店里就有不少擅长川菜的名厨，为了节约成本，他们计划在北京拍摄京菜时，就一并完成川菜部分。

    四川代表的脖子很硬：“这不行。要拍川菜就必须去四川当地，而且一定也要出两卷，否则川菜宁可不参加出版。”

    双方坚持不下，最后决定由日方先派个责编到成都看看情况。

    于是四川省费尽心思，借由接待服务，调动全省厨师大展身手，硬生生掰开了日本责编的眼皮，让他们发现川菜之丰富超乎他们的想象。

    于是才有了她手中这沉甸甸的上下两卷。

    “这套书是面向外国读者的，有图片惊艳就已经足够。”傅亚瑟思索道，“既然是重要的菜品，制作技术应该也需要适当的保密。”

    “也对，要是什么诀窍都讲明白了，没准这些手艺也像景泰... -->>
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