第一百零九章 东方美食

丝绸，干一票大的。

    公爵已经走了，帝国的第二批救济粮遥遥无期，天气又是越来越冷，难民们的困难日甚一日，霍青等人坐困愁城，天天思量着有什么办法过日子。

    某一天，霍青正吃着依丽娅煮的豆子稀汤，突奇想。“在城里还有哈里和穆哈特送的一间店面，本来是想留给艾克德让他开布店的，现在艾克德不在，不如我自己开个店好了。”霍青猛一拍大腿，把依瓦娅吓了一跳。

    “你也学做生意？可是你会做什么呢？”依丽娅问道。

    “就做这个”霍青指着盘子里的豆子汤说道。

    “豆子有什么好做的，这没什么稀罕。你也没有本钱。”依丽娅道。

    “你放心，用不了什么本钱霍青道：“我可不是卖豆子，我要把豆子变成天下数得上的美味再来卖

    当下说干就干小镇里石匠木匠都是现成的，黄豆盐卤也是普通的货物。霍青让石匠木匠打了两片磨，拉到店里，再在后进间里泥了个灶台，把前进间当成柜台，楼上一间当作仓库，另一间用来住人，两天忙下来，一个小店就此开张。

    白天，霍青到市场上买了一包上好大豆，精心拣选清洗过了，用水泡了一整天。等到下半夜，霍青起来看看豆子，豆瓣已经劈开，水浸得透了。依丽娅按霍青的吩咐，将泡开的豆子一小勺一小勺地加进磨眼，霍青则负责推磨，磨盘中白色的豆浆油洒流出，不多时磨完了，又将豆渣加水调成糊状，再磨一次。豆浆有了一大缸。然后点灶生火煮豆浆，依丽娅加柴，霍青用长扛子搅拌。等到泡沫没有了，又用纱布过滤，滤完了点卤。随着白水和盐加入，洁白絮状的凝结物如雪片一般析出沉淀。霍青一直用勺子搅拌，等到有了大半缸子，才停止点卤搅拌。在豆腐脑面上再均匀地洒上一层卤水，等了一小会儿，让豆腐脑充分凝结后，再在木箱内把豆包布对角铺平，由四角向箱内放豆腐脑。豆包布拉平盖好，然后均匀用力挤压成型。

    忙到清晨，东方美食一豆腐便做好了。霍青取来几个碗，将还在冒热气的豆腐切几小块放在里面，淋上几滴麻油，洒上几片蒜叶，放在柜台上，顿时香飘满室。

    “这是什么？”依丽娅已经看呆了。一粒粒黄色的豆子经过霍青一番摆弄，竟成了一块块雪白柔软的东西，看上去挺漂亮。

    “你尝尝看卑青用勺子舀了一块，递到依丽娅的嘴边。网进嘴，豆腐便一下滑进了喉咙，直接落肚了。只留下满口浓郁的豆香。

    “挺好吃的，感觉真是爽滑，又香又鲜。”依丽娅惊奇地睁大了眼，道：“简直就像魔法一般，豆子竟然能够变成这样。”

    “我在天朝时，驻扎在人烟稀少的沙漠边缘，军队中为了改善伙食，经常做这种东西，我也学会了霍青道：“它叫豆腐，天朝人日常饮食必不可少的，有很多种花样，味道都很不错。大概帝国人也会喜欢这豆腐的。”