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70、chapter 070

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sp;  火锅店在正式开张之前,先进行了一次试营业,施子平邀请许锦薇和沈临川他们作为客人来体验一下新店的服务,毕竟火锅店的目标客户群还是更愿意花钱的年轻人。

    许锦薇他们欣然答应,在试营业的当天早早地就去了店里。

    因为“骨头王”是注册并登记过的,并且具有了一定知名度,所以施子平也懒得再另外起名了,干脆就叫“骨头王火锅店”算了,反正店里的汤底和‘骨头王’一样都是用骨头熬制出来的浓汤,而且也的确是他跟郑萍合伙办的。只是这样一来,反倒像是他加盟了“骨头王”这个品牌一样。

    火锅店的环境很干净,桌椅都摆放得非常整齐,十几个服务员都一字排开站在门口,他们都是经过培训的年轻人,一个个脸上都挂着笑,看着就让人心情舒畅。他们还全部统一着装,穿着黑色的衬衫和黑色的裤子,有种特别干练的感觉。火锅店也是分上下两层,一共能够坐四十几桌客人,后厨熬着汤底,老远就能闻到那股诱人的香气。

    许锦薇他们选了微辣的锅底,原汁原味的骨头汤加上少许的秘制酱料,就会变得非常美味。这所谓的秘制酱料,其实也就是郑萍自制的酱料。稍微放个两勺进去,乳白色的骨头汤上立刻飘起了一层红油,既不会太辣,又会让汤底变得更加鲜美。

    除了清汤锅和微辣锅之外,还有牛油辣锅和番茄锅,牛油辣锅是更适合蜀州人的重辣锅底,番茄锅则是更适合喜欢酸甜味道的女孩子,一份锅底只收取两块钱。

    火锅的配菜则是按荤素来分的,牛肉和羊肉五毛钱一份,其他荤菜四毛钱一份,素菜统一都是两毛一份,价格和种类在菜单上都写得非常清楚。

    店里的配菜种类算不得太多,一共就二十种不到,不过八十年代的工业还不太发达,火锅的配菜远没有后世那么丰富,肥牛、肥羊、日本豆腐、虾滑、鱼滑之类的东西就不要想了,能有现在的这些就不错了。

    孙朝阳他们都是肉食爱好者,于是点了不少牛肉羊肉还有蛋饺、肉丸之类的食材,许锦薇倒是更喜欢吃素菜,所以一些香菇、平菇、青菜和豆腐皮之类的。沈临川并不挑食,所以大家点完了之后,他就只再加了一份红肠和鱼片之后,就没再要别的了。

    这个时候的红肠里的肉比面粉要多,吃起来味道特别好,切成片下到火锅里更是别有一番滋味。蛋饺和肉丸也是手工制作的,绝对分量十足,肉味满满。

    当锅底烧开的时候,配菜也都被端了上来,一个个白色的硬塑料盘子,不怕摔,看着又比较干净,配菜全都整整齐齐地切成了片放在盘子里,一看就知道是新鲜水嫩的。

    孙朝阳迫不及待地夹了一片牛肉放到汤底里涮了涮,等到牛肉变色之后,立即又迫不及待地塞进嘴巴里,咀嚼着热辣滚烫的牛肉,至极的鲜美滋味迅速在口腔中蔓延开来。他一边吸着气,一边又拿起了一块羊肉涮了起来。

    陈立还把蛋饺和肉丸什么的都直接简单粗暴地倒了下去,等熟了再捞起来吃。

    虽然麻辣烫也很好吃,但和吃火锅的感觉还是不太一样的,人多吃起来特别热闹,你一筷子我一筷子地争抢,那感觉可是和吃麻辣烫完全不同的。

    许锦薇还向施子平要了一点蒜蓉、麻油、白芝麻、生抽和香葱,调了一个简单的蘸酱,把涮过的菜放进去蘸一下,味道会变得更加美味。这个时候s市这边还不流行蘸酱的吃法,孙朝阳他们几个看得新奇,也吵着让许锦薇帮忙调了一个蘸酱,把牛肉蘸了酱之后尝了尝,发现又是一种新的滋味。

    “薇薇你可太棒了,你怎么想到调个这种酱的?”施子平也过来尝了尝,也喜欢得不行,不停朝许锦薇比划大拇指,觉得明天可以再推出一个一毛钱的蘸酱。

    许锦薇笑而不语,深藏功与名。

    六个人敞开了肚子大吃了一顿,算下来差不多吃了十几块钱,乍一看似乎是有点贵,但六个人均摊的话,就完全可以接受了。

    而且火锅店里还售卖酒水,这方面的利润绝对不低,不过只是普通的啤酒和汽水罢了,白酒是不提供的,免得有人喝多了在店里耍酒疯。

    “施叔叔你就放心吧,这火锅的味道真是太好了,明天生意一定会很好。”结了账,孙朝阳揉着肚子说道。

    “那就借你们吉言了。”施子平笑着回答道。

    有了这群年轻人的肯定,施子平也对明天的开业充满了信心。

    作者有话要说:哈哈哈,不小心写错字了,捉个虫~阿川选的也是理科,总是要跟着媳妇走的~今天也有50个小红包哟~~
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