不过一想到这些东西都是钱,成绣瞬间就来了精神。
泥鳅还是比较好收拾的东西,最麻烦的就是黄鳝。全身都是粘液,特别滑溜,抓都抓不住。
还是小山聪明,他捡来一块儿宽大的木板,用刨子磨平之后,在上面钉了一个尖尖的钉子。把黄鳝的脑袋往上面一按,就彻底给钉住了,然后再收拾。
成绣毕竟是个姑娘家,看到这宛若小蛇一样的东西还是有些害怕的。小山便自告奋勇,帮着收拾起来。
一会儿,被剥开的黄鳝就整整齐齐的码在木盆里了。
村子里面有蛇,一般毒蛇会抓了之后,会被拿去药铺里面卖钱。可是若是无毒的菜花蛇,则被炖了蛇羹,据说还是大补呢。
可是黄鳝,吃的人就不多了。
一来,成家村地处干燥,没有什么淤泥和水。二来,大家的地里都种着粮食,也只有像五婶这样的人,才会如此的荒废土地。
没想到,却误打误撞,成就了成绣。
犹豫没有经验,成绣索性就按照料理泥螺的方式来做。
可是没想到这黄鳝的肉特别的细嫩,用水稍微一煮,还没等入味呢,就烂糊的夹不起来了。
这可把人给愁坏了。
看着一盘盘的不成形的黄鳝被端出来给几个孩子吃,林氏也着急,问了好几遍后:“绣绣,要不咱们就不做了吧。”
成绣看着最后几条黄鳝,陷入纠结,最终,放下筷子,一狠心:“算了,不做了,先弄泥鳅吧。”
乡下人没有吃黄鳝的习惯,可是林氏从前在镇上看过一道小吃就叫炸泥鳅。
这东西做起来倒是也简单,先将泥鳅给裹了浆,等着油稍微滚了,便将泥鳅给滑进去。用长筷几下翻滚,最后成型了再捞上来。
豆豆就站在旁边,是被香味给吸引过来的,看着被捞起来的一条条金黄色的黄鳝,顿时嘴巴馋的吧嗒吧嗒。引得成绣直笑,去捏他的鼻子:“方才的黄鳝都进小狗的肚子里了?”
别看豆豆小,可是几个哥哥让着,真没少吃。
豆豆嘿嘿一笑,有些不好意思的摸了摸肚子,而后扬起稚气的小脸:“姐姐,肚子没吃饱。”
说话的功夫,泥鳅这会儿也有些凉了。成绣捏了最上面那个递到他手上:“尝尝。”
豆豆吹了两口气,长大嘴巴咬下去,眼睛猛地瞪园了,惊呼:“姐姐,好吃!”
因为面皮裹住了里面的皮肉,所以外面酥酥脆脆的,里面还在软软嫩嫩,一点都不影响口感。
只是豆豆一面吃一面呼气,被烫的嘴巴都红了,还是控制不住的馋。
第一锅出来的很快就被端了出去,被大家一抢而空。乡下人用油很省,所以这炸泥鳅得到了一致的欢呼。
锅里剩下的油舀起来炒菜用,锅里剩下的底油正好用来烩一锅豆角土豆肥肉块儿。再在锅边贴一圈玉米面饼子。就着新摘下的蒜剥开,白白胖胖。一口蒜一口菜,别提多美了。
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