第233章 还是要靠外卖

    这都是什么事呀！

    前世的兰桂坊，是个过夜生活的好地方，许多店铺都是到了下午才开门营业。怎么到了自己手里，就要改成全天候了？

    孙大海先到了离入口不远的开发公司。正好看到物业部的赵军走出来。孙大海过去一打听，才搞清楚情况。

    原来，今天的确进场的人少了一些。但昨天是开业第一天，兰桂坊现有的三十五家商户，同时开门营业，接待能力较强。

    从今天开始，有些迪吧和夜店，改在了下午才开门营业。于是，兰桂坊白天的接待能力，一下子减少了三分之一，所以显得人满为患。

    那些店白天营业，意义也不是很大。昨天是第一天，游客图热闹，许多人只参观不消费，挨家挨户的把三十五家商户转了个遍。

    商户也不在意，乐呵呵地接待游客。人气旺多好呀，消费与否不重要，新店开张，就图个吉利。

    今天已经是第二天了，游客也不好意再穷逛了。商户更是实际，直接就恢复自家正常经营时间，免得增加太多没必要的人员与运营成本。

    “还是没有办法呀，只能等二期工程交付使用，才能缓解客流问题。”孙大海也没有什么好办法。

    “这里是中环，是香江最繁华的地区之一。现在这个时候，有许多附近写字楼的年轻人，利用午休过来参观，顺便吃点饭。

    上午开会时，朱丽花经理说了，估计午后客流量就会下降，直到傍晚，这里讲迎来真正的客流高峰期。”赵军说。

    “哦，如果是这样，我倒是有个临时的分流方案。赵叔，盛智文和朱丽花现在都在里面吗？您也一起来，咱们商量一下。”孙大海想起了岁月静好咖啡厅开业时的分流方案，便拉着赵军走进了开发公司。

    孙大海的方案，就是组织商户集中起来销售外卖。

    白天营业的商户，无论是快餐、西点还是简餐，都会有食品销售的。

    八九号楼后面有一片平地，那是一二期开发工程中间保留出来的隔离带。孙大海建议，商户的外卖集中在这里销售。

    很快，孙大海提出的分流方案，经过大家讨论修改，被落实了下去。

    盛智文和朱丽花亲自出面，去每家商户那里登门解说。赵军则是带着工作人员到隔离带，搭起了阳伞和桌子，并临时拉来了电线。

    不一会，陆续有商户的服务员推着车，或搬着箱子，把店里做好的食品运了过来。有的商户还搬来的电磁炉、微波炉和烤箱等简单的工具，并派厨师出来，为吸引人气，准备在现场制作。

    因为商户都明白，客源分流，或外卖收入，这些都是小事。通过外卖的形式，宣传自家商铺，引发客人产生进店消费的意愿，才是最重要的。

    今天统一外卖是临时决定的，从开发公司到商户，大家都没有什么准备，比较匆忙。

    但有心的商户已经私下找市场部和物业部，要求划分区域，准备在这段时间里，好好地经营外卖摊位了。

    老威廉带着自己的人马，早早地就已经出来布置摊位。
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