第328章 哲罗鲑和怀头鲶

sp;  讲究点的人会拿纸写上有什么菜，不讲究的只能等顾客来问了。菜也不称重，卖菜的人说个价钱和数量，觉得合适就拿走，一般没有人会骗人。

    这会儿的菜别指望能有多好，都是自家的冬储菜，没冻烂就算是好菜。

    倒真是有人把要卖的东西摆在外面了，一看就是破冰捕捞上来的鱼，冻得硬邦邦的，挂着一层厚厚的冰。这里一共有好几条，看起来品种不尽相同，个头却都不算太小。

    鱼早已经冻瓷实了，当然不怕露在外面。孙大海来了兴趣，走过去看。

    摆在地上的鱼中，最大的一条，足有六七十公分长，估计化冻后，能有十几斤。

    孙大海看了看这条鱼的嘴，里面是锋利尖锐的牙齿，就知道这肯定是一种大型肉食性的鱼。

    野生肉食性的鱼，一般都会具有刺少、肉质鲜美的特点。于是，孙大海动心了。

    “这是什么鱼，怎么卖？”孙大海指着这条鱼问。

    卖主裹着棉大衣，正在一边和人唠嗑，见孙大海问货，就走了过来。

    “这是哲罗，很好吃的。这条差不多十六七斤，卖五块钱。”

    好便宜呀，孙大海点头认可，胡诚掏钱，把鱼买了下来。

    “好大的鱼呀！哥哥，能给我做水煮鱼吗？我想吃水煮鱼了。”孙圆圆又馋嘴了。

    “当然可以了，鱼这么大，能做好几道菜呢。就是不知道味道怎么样。”孙大海回答。

    “小伙子，你不是龙省人吧？”买鱼的人插了句嘴。

    “我们不是龙省人，是来亲戚家过年的的。”

    “我就说嘛。会做鱼的龙省人，即使没见过，也应该听说过哲罗。我们龙省的鱼，最出名的就是‘三花、五罗、十八子’。哲罗，就是五罗之首。”

    孙大海一拍脑门，想了起来。

    哲罗，又叫哲罗鱼、哲罗鲑，也就是北疆省出名的大红鱼。它是一种非常珍惜名贵的冷水鱼，处于北方水系生态系统食物链的最顶端。

    因为自然资源枯竭，哲罗鲑日渐稀少，后来成为了国家二级保护动物。

    孙大海前世好吃，但也只是听说过哲罗鱼的名字而已，这次算是赚大了。

    卖鱼的人指着另外一条鱼，对孙大海说：“小伙子，你要是会烧菜，我建议你再买条这个鱼。我们当地人管它叫怀头，用它和茄子一起烧，那才叫香呢。

    这种鱼冬天不太进食，所以肚子里干净，现在吃，是最好的时候。

    这条看样子活了有三年，七八斤重。你如果要，两块钱给你。”

    怀头鲶呀，孙大海前世是吃过的。只不过他吃的时候，怀头鲶被做成鱼片上的桌，这样整条的还没有见过。

    怀头鲶有六根须子，比普通鲶鱼多了两根，而且它成年时能轻松长到一米以上，要比一般不超过半米长的普通鲶鱼大很多，肉质也更加鲜嫩。

    至于说鲶鱼炖茄子，那倒真是一道东北名菜，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”说得就是这道菜。

    卖鱼的人兴致来了，把剩下的鱼的名称和特点也都向孙大海介绍了一遍。这些鱼还都不错，只不过没有哲罗鲑和怀头鲶名气大。11