第80章 那叫红颜容

    拔丝地瓜、红烧鲤鱼、爆炒蛤俐、凉拌黄瓜、油炸刀鱼、红烧小排，再加上一道丝瓜汤。我正在朦胧间，皇甫已经摆满了一餐桌，然后又拿出两个高脚杯，水晶座的，长长的脖子，大大的肚子，很是让人望而生惧的大高脚杯，因为那次住院的缘故，我已经很久没有再沾红酒的边了，每次都是象征性的抿一两下白酒。

    今天皇甫拿出来，着实让我感觉很意外。

    “皇甫，怎么今天继续培养我的恶习？”我玩笑着说。

    从理论上说，红酒的喝法应分为四个层次：

    “眼喝”：首先检查一下酒的品质，然后用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳泽。

    “手喝”：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒和空气接触，散发出扑鼻的香气。

    “鼻喝”：把酒杯移向鼻端轻轻吸上一下，然后流露出陶醉赞许的微笑。

    “口喝”：轻轻地啜上一口，然后在口腔内缓缓地转动，回味那风情万种的韵味。

    皇甫没有直接回答我的话，而是讲起了红酒，我喝过很多的红酒，却是第一次听到这种高谈阔论。

    由此可见，品尝红葡萄酒的过程其实就像一个男人认识一个女人的过程一样，比如你与我，我们彼此在一起是会慢慢的品尝对方的味道和内涵。

    你看到的，在一个个灯光昏暗的酒廊，情侣互捧着郁金香形高脚杯，陶醉于红葡萄酒的暗香浮动里，沉湎于爱情的风花思璇月里，即是这种感觉的延续……

    呵呵，至于我们另当别论。

    我轻轻的握住一只水晶高脚酒杯，感到一种沉着的厚重，对着灯光旋转了一下，高脚杯就象一件精美的工艺品，洁白、剔透，折射着迷人的五彩之光芒。

    “怎样？选酒杯的学问，选对酒杯赐予感官奢华盛宴，就似男人选对了身边的女人，就是选对了人生。”皇甫忽然哲理起来，我不知道这句话是在恭维，还是他在感叹。

    葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒等等很多种，一般我们中国人初期饮用一般会比较喜欢喝白葡萄酒，桃红葡萄酒，香槟等等。

    因为酒感没有红葡萄酒那么强烈，有些还有些甜味，适宜日常饮用。红葡萄酒由于其中富含丹宁酸，因此会有酸涩的感觉。

    但是好的红酒是有生命的，就如这瓶“红颜容”！

    红颜容（又称奥比昂）酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，在波尔多“五大庄园”中最小，却是最早成名。奥比昂酒的风格：新酒香气馥郁复杂，口感柔和纯正；陈年酒香气怡人，丝一般的质地，细致优雅。历史上以持之以恒的高品质酒闻名。他有着多美妙的名字，是第二任美国总统托马斯?辉佛逊的至爱，价格不菲。

    既然是法国总统之爱，思璇，我最爱的宝贝，我们也来品尝一下。呵呵，这可是托朋友弄来的。好的酒陈年后你会品到其中饱满的口感和芳香的气味，当然品好酒是需要经验和技巧的。

    思璇，希望你可以品出来，皇甫意味深长的看着我，这分明是一语双关。

    在葡萄酒品鉴中，有一个专业名词叫做“挂杯”，就是将葡萄酒倒入酒杯里，轻轻地晃动，让葡萄酒在杯中均匀地进行转圈运动，停下来后观察酒液在杯壁上流下来的“眼泪”；同时这样做也可以使其与空气充分接触，令葡萄酒的香气被完全释放出来，这个时候酒杯的材质非常重要。

    如果是玻璃酒杯，那么它的杯壁是十分光滑的，这对于留住葡萄酒的香气是十分不利的，所以红酒杯的质量也很重要，喝好酒要用好杯。

    因为好的水晶酒杯的杯壁，有肉眼难以观察到的凹凸不平，用手触摸是感觉不到的，只有在显微镜下才可以发现，这更易于使葡萄酒的香气“持久”地“挂”在杯壁上，给我们的鼻子留出了宝贵的时间。

    水晶酒杯有很好的弹性和透明度，可以很好地把葡萄酒的颜色真实地表现出来。尤其是在自然光的情况下，可以非常好地将酒色呈现出来。

    皇甫一边倒着红酒一边给我做了优美的动作，给我看红酒在酒杯的曼妙舞姿，其实我看到了，那是一滴眼泪，在杯壁上旋转着，久久的萦回，慢慢地落下，我突然有了想哭出来的冲动。

    （未完待续）