第三十一章 筹备

    84_84973很多事情做起来的时候，比在脑子里想或者写计划书容易多了。再加上现在三分天下之后，每个人的工作量都少了很多。于是，短短的商议了几次以后，福泽花园的改造行动轰轰烈烈的开始了。

    赵洁对王端和张子墨负责装修这一点相对比较放心。因为这俩人再差也比古人的眼光好一点吧！只要这个娱乐城，够新颖，够独特也就罢了，毕竟主要消费对象是男人！

    因为有福泽花园的基础在那，王端花了足够的银子，也在短时间内，把员工宿舍修好了！而张子墨那边，也陆陆续续的把各地采买的员工送了来！各项计划都在有条不紊的进行中。

    至于员工的培训。这就是赵洁的活了！赵洁发现做起来也比在现代给员工做培训容易的多！毕竟古代的员工多为签了卖身契的！东家就是天！根本没有人权一说！再说了，现代的员工培训完是要下班回家的！古代你培训到凌晨都没人管你！

    赵洁倒也没那么苛待员工，她一直认为，员工也是人，有的时候关怀体贴比严格规范更有凝聚力。但员工培训并不是一件简单的事情！幸亏当年赵洁本身也参加过别人给她做的培训，所以依葫芦画瓢，设定出一些课程来！

    新员工的培训主要被赵洁分为意志培训、认知培训、职业培训、技能培训四个方面的课程。

    意志培训在赵洁考虑过古代的情况以后，基本直接放弃了，因为这个培训，主要目的是为了培养新人的吃苦耐劳的精神、朴素勤俭的作风和团队协作的意识。这几点对为签了卖身契的仆役们来说，根本就不是事！

    不过培训期间。赵洁在每天晚上都开展多样化的各类活动，以丰富生活，淡化培训的枯燥感。比如结合娱乐城的实际情况开展演讲竞赛、辩论赛、小型联欢会等，这样既能加强新员工之间的熟悉交流，也能让赵洁发现一些优秀的人才。

    至于认知培训，则是赵洁最头疼的部分。因为这个部分主要是要让员工了解自己工作的这个地方，包括企业概况、企业主要管理者介绍、企业制度、员工守则、企业文化宣讲等内容。这样会帮助员工全面而准确的认识企业、了解企业。从而尽快找准自己的企业中的定位。

    明明在现代企业很简单的活，甚至只需要一天就能完成的活，到了赵洁这。可就是困难万分！别的不说！企业文化？那是什么？管理者介绍？搞笑莫？一切都需要赵洁从头写不说，还得找些会识字的人，一遍遍念给这些员工听！

    至于职业培训，赵洁可不敢亲自上阵！她自己对煦朝的各种礼仪还不熟呢！于是让张子墨高价挖了几个青楼。茶楼，餐厅的资深小二来做主讲！至于更为高深的一些沟通技巧一类。赵洁打算多看看这批人，然后用开放式的考核方式提几个领班，经理一类的出来再做深入培训。

    最后就是技能培训了，赵洁这个只能培训自己餐饮这边的人。毕竟青楼什么的，她也不了解！让张子墨派来的红姑自行挑选了青楼那边的人员带回去自行培训以后，赵洁又留下一部分人做餐饮这边。剩下的统统叫他们去找赵庭！

    餐饮这边，赵洁把楼下第一层全部打通。然后分为一间间的小型门面，打算租给京城里的各种小吃铺，做她的小吃城。二楼则设立了一个中央厨房。三楼四楼全是一福泽花园的原样为基础，做的单独性的包间！

    至于员工的培训，赵洁把一些服务人员划分出去以后，留下一些年纪不大，又做事比较机灵的小子，打算请了厨师以后，再让这些厨师以师徒的形式，把这些人带出来！

    可在请厨师这事上，赵洁又遇上麻烦！

    煦朝的情况很特别，虽然是已经被穿越大军穿成了筛子，但对于餐饮这项的普及却不及后世。不是说吃不到，而是普通人家都不会！厨师在煦朝可是相当高大上的职业，一些穷苦人家的女子，甚至可以只带着两份菜谱当嫁妆出嫁！

    赵洁利用张子墨的情报网，在各地撒网，招聘厨师。可招上来的，不是厨艺太差，就是狮子大张口，要的薪水简直让赵洁无法接受！怎么办？难道自己真要亲自上阵？

    赵洁纠结了两天，后来还是决定自己培养一批厨师来，比较安全可靠！但刀工，技巧，这些都不是一天就能出师的，所以厨师还是得招着！只是不像之前的计划那样，要招那么多厨师罢了。

    以上事情都是说着容易，但做起来相当繁琐。等赵洁忙完了这些事，时间已经又过去了两个... -->>
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