第362章 给你菜谱,你也做不出叶垂的美味来!

许多烹饪方面的技巧连他都自叹不如。

    他原本来挑战叶垂，对自己是有百分之百信心的，可现在他的信心却受到了强烈的打击

    菜谱刚刚讲解完，一个穿着看起来十分随便，有些胡子拉碴的男人就气喘吁吁的走进了满汉楼的厨房，却是韩雨堰打电话呼叫的刑赶来了。

    看到刑森到场，叶垂笑着冲他点了点头，接着继续对郑云说道：“郑师傅，在正式教给你这道菜的菜谱之前我有些话要先跟你说明白，这菜谱是我满汉楼的财产，你是华夏厨师，为了弘扬华夏饮食文化我可以将这菜谱告诉给你，希望这道菜的菜谱可以给你增加做菜的思路，提升你的厨艺，但这菜的菜谱还请你不要拿来做任何商业用处。”

    郑云立刻说道：“叶师傅你放心，我以我的人格还有食香园的名誉担保，我来这里只是为了探讨厨艺而言，不管这场比拼日后输赢如何，我都绝对不会将菜谱泄漏出去，更不会靠这道菜谱赚取任何的利益！”

    “这话可是你说的。”刑森适时的接过了话头，“我们华夏美食法对于菜谱的所有权有严格的规定，菜谱是个人财产。没有主人授权任何人非法用菜谱盈利都属于美食犯罪，而满汉全席的意义更是重大，泄漏菜谱，或者用菜谱中的做辐行改装，换个名字或者改变做法重新出售，都可以依法定罪，所以我希望这位师傅你可以为自己的行为负责！”

    郑云看向说话的刑森，有些好奇道：“这位先生，请问你是”

    “我叫刑森，是一位美食刑警。”刑森笑着介绍自己道。“现在我们已组成了一个负责这件事情的专案虚，专门盯着这事情，郑师傅，希望你不要存在任何侥幸心理，这菜谱如果你没有赢了叶垂就拿去使用，我们可以申请美食协会的美食家进行认证辨认，只要确定你将这菜谱拿去盈利，都可以直接将你定罪！”

    那一期美食在线节目结束后，叶垂就跟刑森通过电话。当时他就告诉叶垂自己会申请一个专案虚来盯着这事情，现在看来这个专案虚已经成立了。

    郑云脸上有些苍白起来，实际上他来挑战叶垂，打得主意就是就算赢不了叶垂。也可以得到这菜谱的精华，到时候乔装改变就是自己的独创菜谱了，可这种事情如果有美食刑警还有美食协会掺合进来，那显然就不好办了

    美食协会的那群美食家可不是吃闲饭的。他抄袭了叶垂的菜谱，他们绝对可以品尝出来。

    郑云恢复心神，连忙笑着继续说道：“当然。我来挑战叶师傅是因为对我们华夏饮食文化的精髓满汉全席感兴趣，如果没有赢叶垂，我绝对不会私自将菜谱拿去做其他的事情，这一点我可以保证！”

    “那好吧，现在我就现齿示这道红焖肉的做法，郑师傅，希望你可以看仔细了。”叶垂笑着继续说道。

    四周的其他厨师也都纷纷擦亮了眼睛，想要亲自看到叶垂演示做菜的过程，董倩跟秦一月这两个主厨原本正在忙碌，这个时候也将手中的炒勺交给了其他的帮厨，聚拢了过来。

    这一幕更让郑云心惊，眼睛扫过田信，董倩，秦一月，这三人都是六星厨师，看到叶垂亲自做菜却依然露出这么大的兴趣，这叶垂的厨艺，当真是超过了他的想象啊

    红焖肉这道菜的做法跟红烧肉极为相似，只不过一个烧字变成了焖字，重点自然就放在这个焖上，其做法跟红烧肉一样，需要用到葱，大料等调味品，还要有用来染色的冰糖。

    等锅内的油烧开后，仿佛适量的冰糖炒成糖色，再放入肉块，葱段，大料等调味品翻炒，当肉块染上一层红色之后加入适量清水、料酒和酱油，接着就是进行焖煮。

    这个做法着实简单，但这道菜的难点也就在这里，普通的厨驶要照着这个做法就能将这道菜的口味做出五六分来，可想要再进一步却是难上加难。

    冰糖、酱油、料酒的用量，葱段大料的放入的时机，这些都不是第一次就可以完全掌握的，需要经过无数的实验才可以做到完美。

    猪肉在锅内细火慢焖五十分钟，接着转中火焖煮三分钟，等汤汁粘稠，再加盐调味。

    最后的装盘也有讲究，要将肉块整齐的码放在扣碗中，扣在碟子上，到了此时一道红焖肉已经完成，整道菜鲜嫩可口，肥而不腻，色香味俱全，令人充满食欲。

    而郑云此刻却已经完全沉默了下来，这道菜的做法的确并不复杂，可是他为什么会有种没信心可以依法炮制做出叶垂这么美味的感觉呢？

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