第二十八章 腌制

    熟悉的声音，从王铭身后突兀的响起，使得王铭心头猛然一震的同时，几乎是条件反射一般的转过身，望向那不知何时出现在自己身后的厨师长，心头狂跳的同时，也不由长长的出了口气。

    “李师傅早。”

    王铭心头砰砰狂跳，此时望向眼前那熟悉的面孔时，开口打着招呼，脸庞上却露出谦虚的笑容，对于李龙什么时候到自己身后，王铭这里一无所知，此时他望着李龙那带着赞赏的目光，低头也慢慢的平静了下来。

    “吓到你了啊？”

    王铭的反应也出乎了李龙的意料，而想到自己方才悄然走来时少年那专注的神情，此时也是有些尴尬，方才见到王铭能够在第一次自己一人动手，便将鱼头的骨刺尽数的拆了出来，出乎他意料的同时，对于眼前总能够给自己带来一些意外惊喜的王铭，好感度也是更加的强烈了一些。

    或许别人还分不清楚，可李龙心里明白，花鲢和白鲢之间看似区别不大，可在鱼头拆骨上面，白鲢因比花鲢头部扁平一些，那拆取的难度，也会大上不少，然而尽管如此，王铭这里依旧完成了下来，更是将许多人都不敢碰触的最后两道工序，也完整的完成了下来，也因此，处于全身心观摩之中的李龙，方才在王铭结束拆骨之后，忍不住的开口称赞。

    “没事。”

    王铭这里，此时缓过神来，开口说道时，李龙那里，也是点了点头。

    “进入厨房这么短的时间，就能将刀功练到这一步，你小子，是个人才。”

    李龙脸上布满着笑容，对于眼前这略微有些腼腆的少年，他越看越是喜欢，在他看来，王铭对于厨师这一行的领悟以及进度，连他都有些咂舌，此时话音落下时，抬手看了看时间。

    “就要上班了，你抓紧备料，今天墩头这里休息，就由你来顶替一天吧。”

    李龙声音落下，拍了拍王铭的肩膀，这才对着厨房外行去。

    王铭有些呆愣的望向那厨房门口逐渐消失的背影，以往休息时，都会由二墩来暂时代替王文东这里的位置，像他这种尾墩，根本没有资格，更没有机会来替代，而如今李龙这里，却是给予他这种锻炼的机会，使得王铭缓缓回过神来时，嘴角忍不住的掀起一抹笑意。

    王铭收回心神，手下的零零碎碎尽数的处理完毕之后，埋头准备着自己这里的工作，不多时，厨房内陆陆续续的有着员工进入，对于埋头苦干的王铭，此时都已司空见惯，在打过招呼之后，各自回到了自己的岗位着手准备。

    而随着厨房人员陆陆续续的就位，王铭这里，在将最后一些肉类处理完毕的时候，已经到了十点钟，望着那已经被刀功处理完毕的肉类，王铭这里，舒了口气之时，将切好的牛肉片快速的用清水泡上，放入适量的泡打粉，以此来更为彻底的将牛肉中所含的血液成分处理干净，这才将目光投向其余的肉类。

    “肉丝，肉片，鸡丁，羊肉，小排……”

    顾不得吃早餐，王铭望着眼前已经改刀好的这些肉类，以往这些东西，除了牛羊肉以及小排会进行事先的腌制，像肉丝肉片以及鸡丁之类... -->>
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