第五十四章 创新菜的竞争

热之后，使得其内的汤汁尽数被收拢，这才转身出锅。

    “李师傅，见笑了啊，这一道茶树菇爆双鲜，是我最近刚刚改良的新菜，还有一道，就简单一些了，蒜香乌骨鸡。进入油锅炸至成熟以后，用椒盐调制味道，加入少量的白糖，红油打底便可以了。

    邢师傅的声音落下，李龙那里，含笑点了点头，目光望向那一道茶树菇爆双鲜时，也是开口说道。

    “这一道菜很不错啊，色香味俱佳，而且，邢师傅手底下的功夫，我可一直是佩服的很吶。”

    李龙的声音落下，邢师傅脸庞上也是掀起一抹笑容，而见此，王铭则是侧过身子，离去时，望着一旁那桂师傅身后的调理台上的一道菜。

    见得王铭走来，桂师傅带来的厨师笑了笑了，旋即对着王铭点了点头，显然先前王铭的表现，也是让他这里获得了认可。

    “这道菜，师傅起名叫做鲜虾爆脆鳝。”

    那厨师笑了笑，看向王铭的目光望向那已经出锅的菜品，主动的介绍了出来，而在他的声音落下，王铭也是点了点头，眼前的这一道鲜虾爆脆鳝，色泽鲜亮，隐隐透着一股鲜香，使得王铭的目光被吸引时，心中对于邢师傅和桂师傅的手艺，也有了些许的判断。

    王铭目光望向桂师傅的身影，看着那虽然身材略胖可操作菜肴却颇为稳重的桂师傅，此刻的后者手脚颇为麻利，一举一动之中，都透着一股老成在在的样子，步骤丝毫不显的拖沓，站在那里进入工作状态时，给人一种颇为舒服的感觉。

    “锅内的那一道菜，师傅称之为蛋黄三宝，主料由玉米粒和南瓜灯组成，配以八个鲜虾仁，用压碎以后的熟蛋黄进行烹制。”

    王铭的目光望着桂师傅，此刻那三种原材料焯水完毕，微微用清水冲洗之后，便放在一旁控着水分，与此同时，锅内倒入了先前被热过的油，而那控了控水分的原材料，此刻被身后的小厨拿去，均匀的抖上一层淀粉之后，方才又拿了回来。

    将油温控制在七成左右，桂师傅手腕微微抖动，漏勺内的原材料犹如小珠子一般，争先恐后的对着锅内掉落而下，大约过了二十秒左右的样子，待得那原料外层的淀粉变的干脆，其内的原材料也是成熟之后，用漏勺尽数的打捞出来，桂师傅端起炒锅，将锅内的油倒入油古里面，快速刷锅之后，放入底油，旋即将锅从灶火上端了下来，转身之时，调理台上被压的粉碎的蛋黄，被他用勺子挖出一些，放入锅内时，蛋黄遇油加热，从而融化开来，黄色的泡沫泛起中，桂师傅顺手将那已经扎好的原材料放入锅内，加入少许的盐和白糖之后，便在调理台上进行翻炒，待得蛋黄均匀的包裹上之时，一旁的小厨师，早已准备好了铺着画纸的盘子。

    手脚麻利的将锅内的菜肴盛装出来，桂师傅也是看到了一旁脸色认真的王铭，当下发出爽朗的笑声。

    “怎么样，我这两道菜比起你师傅，还差多少？”

    桂师傅的声音落下，王铭则是竖起了大拇指，虽然他也听得出来桂师傅话里的玩笑成分，可回答时，依旧认真。

    “桂师傅和我师父各有千秋，我怎么敢胡乱点评，不过，这两道菜，无论外形还是散发出的味道，可都是让我有种流口水的冲动。”

    王铭的声音落下，桂师傅明显微微一怔，旋即望向王铭的眼神，多了一抹赞许，而正当他准备赞赏王铭两句之时，那另一端，陡然传来一阵骚动，旋即，一阵散乱的掌声传出，接着，此起彼伏的叫好声，也是从那里传来。

    “好．．．漂亮啊。”