第一百一十章 形势

对着王铭开口说道之时，那眸子中有寄托希望的光芒闪烁，虽然他也知晓王铭年龄尚小，对于创新菜品之类的事情，无论从经验还是思维的开拓都会有局限，而且上炒锅的时间也并不长，可为了让其早早的接触这一块，他依旧是说了出来。

    尽管并不抱太大的希望，可隐隐的，李龙却又矛盾的感觉到，这个一直给自己带来惊喜的小徒弟，或许…能够继续创造出一些惊喜出来，也未可知。

    李龙的声音落下，王铭微微一怔，旋即抿着双唇，望着师傅脸庞上的些许愁容，最终心底暗叹一声，旋即点了点头。

    “我试试吧。”

    王铭开口说道，旋即沉吟片刻，脑海之中念头急转，最终想到了一道起源已久，可在2000年的时候，在东江地区尚且还没有完全盛行的鱼类的烹制做法---水煮活鱼。

    这一道菜起源于四川重庆渝北地区，传出来的做法却大不一样，经过这么多年的创新，各个流派的水煮鱼也都有出售，可却没有统一的制作方法，也正因其做法繁多，每一种做法，都能够编造出一个属于自己的起源小故事，也因此，在当时虽然也有销售，可很多地方却依旧门可罗雀，故而没有被同行所重视。

    而在2000年之后，由于水煮鱼的做法逐渐的被完善，第一家正统的水煮鱼，也在帝都被迅速的做了起来，那等火爆的程度，令人咂舌，虽然在之后的几年，被完善之后的水煮鱼被逐渐的大众化，最后导致更多的酒楼饭店模仿，从而再度有所下滑，可在如今的这个年代，却还是有一定的市场份额。

    想到此处，王铭略一思索，目光望着身旁抽着香烟神色有些沉闷的李龙，略微整理了一下脑海的思路。

    “师傅，东江作为南北的中枢，而且属于最大的一线沿海城市，这里的海鲜业发展挺迅速的，新菜的话，以海鲜主打，配以特殊的烹饪方式，或许市场前景会好一些。”

    “而且，沿海城市的海鲜价格会比其他城市，相对会便宜一些，且种类繁多，以海鲜主打的话，成本不会太高，而且，拿货也方便太多了，再者，现在很多地方，都已经开始以海鲜主打了，人们对于海鲜的需求量，也在逐渐的增加，所以，我觉得，这是一个突破口。”

    王铭声音平淡，将自己内心的想法说了出来，使得一旁的李龙都是微微一怔，旋即点了点头。

    “这个事情我不是没有想过，只是御福楼一直都是以中餐的传统菜来做主打，虽然也有配备的海鲜烹制，可却因为做法的缘故，海鲜这一块，一直都是不高不低，而且，很多独特的海鲜烹饪方法，虽然外面已经开始有坐热的趋势，可那种秘法，可并不是模仿就能够有效果的。”

    李龙内心轻叹一声，旋即开口说道，随着他的声音落下，王铭也是点了点头，而看到王铭如此，李龙脸庞上，也有苦笑弥漫。

    王铭沉吟片刻，轻轻的吸了一口带着清新潮湿的空气，旋即那脸庞上有着一丝自信的笑容弥漫开来。

    “做法的话，我倒是听过一些，晚上可以尝试着先做做看。”