第一百九十九章 手腕上的技巧

，王铭眼前微微一亮，旋即没有丝毫的迟疑，手掌轻轻一握之中，将墩上的一号菜刀握在手中，目光落在洋葱之上，手腕翻转中，一号菜刀骤然急速的落下，刷刷声下，原本浑圆的洋葱，顿时被切成了一片片极为均匀的三角片。

    没有丝毫停留的，王铭的手掌急速的探出，将西红柿放在案板上，与此同时手腕轻轻一抖，借助着这一股巧劲，刀身摆动之下，洋葱片被推到了一旁，刀身平铺，一刀掠过时，再度快速的划过之下，西红柿也被改刀成为了均匀的块状。

    还没有完，随着刀身从西红柿上移开，其上摆放的牛腩被王铭平铺在墩上，手腕微微一动，刀身倾斜，对着牛腩的肉身急速的片了下去。

    “刷刷刷…”

    王铭速度极快，随着手腕灵魂的翻转中，他的嘴角也掀起了一抹笑意。

    “果然是这样子。”

    王铭新头暗道，手中的速度更为迅疾，刀刃划过最后一刀之后，刀身平铺，对着前方微微推进，将三种原材料尽数的一一放入了器皿之中，这才快速的在手布上擦去刀身上的污渍，手腕抬起中，稳稳的插入刀架之上。

    整套动作行云流水，浑若天成，使得王铭落刀的那一瞬，魏老的呼吸都略微有了急促。

    “举重若轻的巧劲，这个小家伙，果然天生就是这一块料。”

    魏老嘴角呢喃，开口说道时，随着他的声音落下，一旁的筱雅匆忙站了起来，看着魏老脸色无恙之后，方才松了口气。

    “居然是在研究刀法运用的巧劲…”

    朱立业轻吸口气，默默点头之时，第一次看向王铭的眼神，有了凝重之色，他与王铭相同，都是以二号桑刀见长，自然也知晓，厚重的一号菜刀，在使用三通刀法之时的种种弊端，且他也曾有过尝试，却无奈以失败告终，也因此，在看到王铭在短短的时间之内，就能够将其融会贯通之时，脸上有了凝重之色。

    “这小子，很不错，难怪师傅对他那么看重…”

    吝继东也开口轻声说道，而随着他的声音落下，一旁的马明雷段拿三人，则是沉默了下来，显然对于王铭刚刚施展出来的刀法，也有了惊讶。

    “好了，刀功的处理，高下立断，你们几个…自己好好想想吧…”

    魏老轻声的开口说道，随着他的声音落下，几人皆是苦笑的点了点头。

    “继续吧，也让我老头子尝尝，你们这些年接触的菜品，到底有什么不一样之处。”

    经历了先前王铭的事情，几人显然变得低调了很多，随着一口口炒锅上火，呜呜的火焰声弥漫着整个厨房之内，鼓风机轰鸣的抽动声，使得原本尚且还显得清冷的厨房之内，陡然变得嘈杂了起来。

    王铭轻吸口气，他所制作的红烩牛肉，也属于鲁菜中的创新菜品，只不过在如今的这个年份，还少有人以这种烹饪方式来进行烹调。

    就在其他灶台轰鸣中，王铭点燃火焰，炒锅刷洗干净之后，将其内剩余的水分蒸发干净，然后，注入了小半锅的食用油，随着火焰升腾中，温度逐渐的升了起来。

    将控干净水分的土豆块轻轻的倒入锅内，水分被蒸发之中，清亮的食用油不断侵袭着翻滚开来，轻轻的晃了晃锅，使得其中的土豆逐渐被分离开来。

    将炒锅的火焰关小，待得土豆逐渐的漂浮上来之后，王铭将其打捞了出来，放入一旁的漏勺中控油，接着，炒锅内的油被他小心的倒入装油的古子之中。

    锅内留少许的底油，放入葱花爆香，接着，放入切好的西红柿，小火煸炒，加入少许的番茄酱之后，小火不断的炒制，使得西红柿之中的汁液被炒制出来，然后，放入牛肉和洋葱，加入少许的清水，小火熬制。

    锅内红色的汁水不断的翻腾，侵袭着牛腩块以及洋葱，王铭微微一笑，旋即将控干净了油花的土豆加入其中，接着，放入少许的食用盐以及白糖，再度的小火烹煮开来。

    鲜艳的红色汁液包裹着牛肉土豆以及洋葱，在锅内欢腾的跳跃，不时冒出一个小气泡，散发出一股令人胃口打开的淡淡酸香。

    时间流逝，随着几人的菜肴都逐渐的出锅装盘，王铭的目光，望向锅内已经略显粘稠的汁水，加入少许的鸡精提鲜之后，将其装入了特制的玻璃器皿之中。

    此刻随着王铭将火焰关闭，厨房内嘈杂的声音，也是逐渐的停止了下来，朱立业缓缓走来，手里端着自己烹制的菜肴，在王铭的身旁停下之时，一股淡淡的酸香味道，逐渐的缭绕着他的的笔尖，使得他眼神微微一亮之时，目光落在了那红烩牛肉之上。

    “颜色鲜艳，汤汁浓稠，还没吃，就已经能够闻到其中的那一股令人开胃的酸香，这红烩牛肉…出自御福楼么？”(未完待续。)