第三百一十二章 菜价太坑了

    厨房内火焰升腾，呜呜作响，炒锅师傅翻炒菜肴，随着炒锅晃动中，不时有明火缭绕而开，使得厨房内到处弥漫着一股混合的香气，即便是排风机拼命一般的抽取着，似乎也无济于事。

    三号炒锅旁边，王铭将搭配好的材料拿了过来，细细检查之后，方才点了点头。

    龙皇太子羹，取澳洲小龙虾以及鳜鱼肉为主料，小龙虾去壳，将内部晶莹剔透的虾肉取出，虾壳剁碎，可熬粥，也可吊原汤，鳜鱼肉质鲜美，取二两鱼肉，去皮去刺，剁成鱼蓉备用。

    炒锅内加入清水，将澳小龙的虾壳放入其中，开水焯过之后，撇去水中的浮沫，将其打捞出来备用，接着，成蓉的鳜鱼肉以及剁成细末的小龙虾肉用开水轻烫，之后，用密眼打捞出来，放入一旁备用。

    炒锅清理干净，二次注入清水，加入生姜以澳小龙的虾壳大火烧开，接着，转小火熬制五分钟，将龙虾壳打捞出来，而其中的二次原汤，则是呈现出清澈透亮的样子。

    将清澈的原汤倒入小高压锅，加入少许的食用盐和胡椒粉，接着，放入龙虾肉和鳜鱼肉，用小勺搅拌开来之后，开始了小火熬煮。

    龙虾肉和鳜鱼肉中，都富含着部分胶原蛋白，小火熬煮之后，内部纤维会遭受的破坏，从而释放出其内的胶原蛋白，使得汤羹不用勾芡也能显得浓稠起来，而将龙虾肉以及鳜鱼肉皆是剁成肉蓉状，一是食用的时候方便，第二，则是能够快速的将其中的内部纤维破坏掉，从而使得汤羹的无论从质感还是口味，都提升了一个层次。

    而此时，大厅之内，小黄毛将嘴里的一块香味弥漫的帝王蟹肉咽了下去，望着其内已然不多的蟹肉，伸出的筷子微微一顿，接着，放在了自己身前，随手从蒸汽海鲜中拿过一个扇贝，望着其内红白两色的扇贝肉，将其用勺子抠出之后，蘸了一些姜米醋，随意的放入口中。

    入口便是一股带着姜米辣的酸香，接着，扇贝的清新香味也闪现了出来，随着咀嚼，两者之间的那一股味道逐渐的混合在一起，组成的那一股浓郁的香味，尤其其中那淡淡的酸香，不断刺激着黄毛的味蕾。

    “怎么会这样？”

    黄毛有些傻眼了，似乎越吃越饿，看着自己身前一一小堆的海鲜壳，目光有些无奈的落在那一盘腊味炒饭上面。

    看着坐在对面的前卫女孩两人吃的津津有味，黄毛笑着将炒饭分成了三份，再将其余两份分给两人之后，开始大口的吃着自己身前的一大份炒饭。

    炒饭入口香软，土鸡蛋特有的香味混合着米饭的香气，咸鲜清香的味道中，又夹杂着腊肠的略微回甜，米粒均匀的被鸡蛋液包裹在其中，若是不仔细去看，盘中的大米，宛若天然的浅黄一般。根本看不出上面时包裹了一层薄如蝉翼的蛋液。

    “卧槽…”

    黄毛眼中有了惊艳，不知不觉之中，已然将重点从前卫女孩的身上，转移到了桌上的食物，而这，或许连他自己都没有察觉，嘴里的炒饭松软香甜，小腊肠的味道很正宗，越咀嚼越香，使得黄毛食欲大增，一份炒饭吃完，黄毛终于感觉到了肚子里有了食物，为自己这不知不觉中提升的饭量，也都有了惊讶。

    与此同时，厨房中，高压锅内，已经初步成型的龙皇太子羹不断的冒着小气泡，王铭手中的两个土鸡蛋，成为了成羹的最后一道手续。

    将土鸡蛋清磕入小碗之中，用筷子快速打开之后，望着锅内已然熬制略显浓稠的汤羹，鸡蛋清划过一道直线，落入汤羹之内的瞬间，王铭右手的手勺轻轻的推动锅底，搅拌之下，一层犹如小碎花一般的白色鸡蛋丝，逐渐的漂浮了上来，与此同时，一股清新的海鲜气息，顺着王铭的鼻尖缭绕，释放着龙皇太子羹独特的美味。

    将高压锅内的龙皇太子羹倒入汤碗之中，不多不少，刚刚好，对于量的大小，王铭得心应手。

    小不点机灵的端起龙皇太子羹，看着王铭将细密的香葱米小心的撒入其中，这才对着传菜口走了过去。

    此时调理台上没有了菜品，王铭擦了擦手，从三号炒锅的位置走了出来，转悠中不时的看着烹饪出来的菜肴以及配菜的标准，遇到一些有偏差的地方，都会给予意见和纠正的解决方式。

    大厅内，陆续有了客人进入蟹天蟹地，服务员也稍微显得忙碌起来，招呼着客人的同事，不时的关注着其余食客的动向，以求在第一时间帮助食客解决所需。

    服务生小心的端着滚烫的汤羹走了过来，在小黄毛一桌面前停了下来，对着三人露出笑容。

    “您好，龙皇太子羹，您的菜全齐了。”

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