第四百九十七章 渔翁垂钓缠丝鱼

的鲤鱼作为首道工序，新鲜的鲤鱼活蹦乱跳，被柳辉一把抓出之后，刀背轻轻的拍打了鱼头的位置，使得鲤鱼处于短暂的昏厥之中，接着，手脚麻利的进行去除鱼鳞，开膛破肚，去除鱼鳃，清洗之后，将其快速的改刀之后，放在了一旁的小盆内进行腌制。

    曾经与柳辉有过交手，对于柳辉的刀功以及菜肴的烹饪，王铭都有一定的认可度，也因此，王铭的目光，从两人开始动手时，就落在了那叫做张强的青年身上。

    而让王铭诧异的是，那叫做张强的青年看似平凡，可手中的刀法以及对于原材料的了解以及处理上面，却有自己独到的见解以及运用之处，缠丝鱼所需的原材料极其繁复，丝线的切配对于刀法的要求也很严苛，而在柳辉施展了凝神刀法的前提下，张强依旧能够在速度以及质量上不落后丝毫，那迅疾的弥漫着刀光的犀利刀法，竟然能够与凝神刀柳辉看起来不分上下。

    “新东方的这三人，的确不简单啊。”王铭心头暗道，看着台上两人之间迅疾到了极点的刀法，凝神刀以快准著称，那一道道弥漫的刀光，看的场地之中不少人都眼花缭乱，而张强的刀法虽然看似相对平淡，然而那出手的速度以及对于原材料的切配程度，却依然不落下丝毫，在王铭看来，张强的刀法，更多的类似于陆天峰施展出来的刀法，都是以一种常人很难去切配的角度出手，以求能在最短的时间内达到想要的效果。

    中央调理台的位置，两人手中的刀法各不相同，可都有着异曲同工之效，快速的切配着所需要的原材料之时，也使得场地中的所有目光都注视而去，因为孙康的缘故，不少老人对于柳辉也算比较了解，在看到后者施展出那犀利的刀法之后，依旧没能占据多少优势，不由的有些担忧了起来。

    高炳亮微微皱着眉头，目光不着痕迹的扫过一旁的谭文斌，看着后者脸上淡然的神色，抓起身前的茶杯，轻轻的抿了以后其中的茶水，对于台上这叫做张强的青年，不由的有些重视了起来。

    中央调理台上，随着柳辉最后一刀落下，将切配的七彩丝用开水浸泡之后，张强手里的动作也停了下来，两人几乎同时打开火焰，加入清水以及作料之后，等待着水开的同时，也将一旁的萝卜拿了起来，开始了雕刻的环节。

    数百道目光紧紧的注视着各自眼前大屏幕上的映像，看着两人手法娴熟的开始雕刻，大多数的人手里都捏了把汗，在他们心里，一直以来都认为，只有烹饪协会总会，方才是天下天才厨师的金字塔尖，然而如今在看到新东方的优秀学员之后，心里那一直坚定的念头，开始有了一丝动摇。

    两人雕刻的手法都非常独到，一把直角的细长利刃，成为了两人手里雕刻的唯一工具，随着手腕不断的摆动着，一层层的萝卜皮和萝卜丝，开始快速的从手中的心里美掉落而下，只是不到五分钟的时间，就已然具备了渔翁的雏形。

    随着渔翁的雏形呈现，两人手里的刀法都更为迅疾了起来，一点点细微的萝卜丝以及碎片不断的掉落而下，而手中的渔翁更加的清晰了起来，随着手中雕刻刀最后的一刀落下，手中的心里美萝卜，顿时成为了一个通体绯红的渔翁。

    渔翁雕刻而成，细密的丝线连接着手中的一段裁切下来的萝卜丝，放在鱼盘的一段之时，一样精美的雕刻形态，一样的动作，使得两尊渔翁几乎一模一样，即便是屏幕放大之后的形态，也都一模一样，如同一个模具刻录出来的一般。

    处理完了雕刻之后，柳辉眉头微微皱着，后者刀法的犀利，大大的出乎了他的意料，将手中腌制的鲤鱼放入锅内之后，随着水爆的手法施展开来，雪白细腻的鱼肉纷纷外翻，鱼嘴大张之下，鱼肉逐渐的趋于成熟的状态。

    “这一道菜，对于鱼肉的腌制以及水爆的火候至关重要，八成熟的鱼肉，会是最好的口感状态，也利于缠丝之后最完美的形态。”王铭深吸口气，望着中央场地之中不差上下的两人，心头暗道。

    随着鱼肉被水爆而熟，两人纷纷的将其打捞出来，接着，切配好的蔬菜丝线，开始逐渐的将散发着阵阵热气的鲤鱼缠绕开来，两人缠绕的手法极其迅速，不多时，被七彩丝包裹的鲤鱼，出现在了众人的视线之内。

    鱼头大张着嘴巴，身上雪白的鱼肉翻卷开来，被七彩的蔬菜丝线所缠绕，放入鱼盘中后，浇入了少许特制的蒸鱼豉油，接着，将准备好的葱油汁水，轻轻的浇灌在了鱼肉上方。

    鱼盘之中，渔翁垂钓而坐，手中的鱼竿丝线落入鱼嘴之中，鱼嘴大张之下，身上雪白细腻的鱼片翻卷着，散发着阵阵清香的气味，被七彩的丝线缠绕开来，上方的葱油汁星星点点的飘荡在豉油上方，在灯光的映射下，整道菜溢散着晶莹的光点，释放着属于它的美食诱惑。

    “看这样子，似乎...不分上下。”(未完待续。)