> 家常堂,在那日之后,在青城这块算是传开了,学了几道菜的人回去自个屋里便整上了。不少酒楼的掌柜打发人上家常堂来瞧瞧,倒是没见着家常堂开门,连着好几日下来可是等的着急。
等到了家常堂,老大一下马车便瞧了个目瞪口呆,这宅子搁往回忙活风扇的生意是觉着好,但现儿还多了门匾不说,门前可是站了不少人。
陈春花下来也是愣了愣,莫不是有人晓得她今儿上青城来?等大伙瞧着陈春花回来了,便围拢了过来,听他们说道才晓得,不少人已是连着好几日上这来了。
“老板,你可算回来了,我这几日连着来跑了好几趟,总归是今日定下了耐心,不然得可遇不着!”
陈春花笑着对大伙点了点头,道。“各位对不住,我这几日屋里有事儿便是耽搁了些时日,现下物什也没备齐,可是能明日再过来?”
“行,明日就明日罢,我们等上了好几日,也不差着今日了!”
“多谢各位的厚爱!”见着门口的人一一散去,陈春花这才敲了敲大门,文婆子听着声儿,搁下手里的扫把,搁着门问道。“谁啊?”这几日好些人来敲门,她是好说歹说说上了几回,昨日便不开门了。
“文婆子!”听着这声儿,文婆子赶紧开了门,瞧着自个东家脸色不咋好,道。“东家!”
陈春花点了点头,与老大进了宅子,宅子里物什都收拾着,也收拾的干净,陈春花将包袱递给文婆子,道。“喊大婆子上付家宅子去与管事说道一声,明儿早些将做菜的物什购置好送来!”
文婆子应了一声,将包袱拿进屋,喊了大婆子上付家宅子去。
这陈春花坐下,凳子还没热乎,便是有人上了门,来人是个中年男人,稍胖,倒是高大的很。
见着陈春花便是打了招呼,道。“陈老板好!”
陈春花点了点头,道。“请坐,不知晓你找我何事?”
此人是青城福满楼的大掌柜,是个做生意的好把手,听着陈春花的倒是一点儿也不觉着拘谨,大大方方的落座下来,这才道。“前几日便听人说道了陈老板这家常堂,我是那福满楼的大掌柜,此番前来,是想与陈老板说道说道,那做菜的法子!”
陈春花点了点头,道。“且说!”
“是这般,福满楼搁青城这地儿也是有些年头了,生意比不得寥城那边的大酒楼倒也算红火,菜色不少,但听人熟道你这家常堂的菜色滋味后,我便是想着打发厨子上你这来学上几手!”
“这个好说,打发人来便是,用不得亲自跑一趟!”这福满楼的大掌柜定是有其他的心思,若不然又岂会亲自来?陈春花这般说道,便是想听听他下边要说道的话儿。
“不瞒陈老板说,青城前一阵新开了一家酒楼,据说那请来的厨子是离着京城那块儿,祖上曾进过宫做过御厨,这青城说大不大说小也不小,连着一阵子下来,我这福满楼的生意大不如往回那般,听人说道了你这家常堂,便想着让人在你这学上几手!”
陈春花点了点头,原来如此,道。“想必大掌柜定是也听人说道了我这家常堂学做菜的规矩,一期为七日,菜色分三等,若是大掌柜打发厨子来学几手,尽管的来便是!”她自然晓得这大掌柜来的意思,但她却并不能应了他的话,只得将话儿绕过去。
大掌柜做生意岂会不明陈春花的意思?听了这话,半响才点头道。“那便是多谢陈老板,明日我便打发厨子上你这儿来!”
“行!”说完,便让文婆子送走了福满楼的大掌柜,随后让老大取来墨笔,将会做的菜,按照简易难分成三等菜色。
这仅是做菜的滋味,若论起菜的卖相,便是有了另一个门道,那便是摆盘,像甲鱼,清蒸的甲鱼和炒出来的甲鱼完全不同,清蒸的甲鱼能拼盘,但炒出来的自是不能!
甲鱼这里也有,陈春花吃上过一回,董娘让人特意买来熬汤给她喝,后边问及那甲鱼肉上哪去了,才晓得甲鱼熬汤熬上几回后便扔了。
若不是一直忙活着生意的事儿,又因着屋里的糟心事,将这忘了一干二净,今儿才算是想了起来。
等她得了空闲,定是要仔细的问问厨子,平日里熬汤做菜的食材!RS