018.临时学菜

好可以趁机学一道菜。

    等到了灶房，春柳看着菜谱，倒很想改变主意。因她已经备下一道茄子，若是能做其他的菜，不是更好。

    但看了看菜谱，似乎菜谱上要用的菜，这个时候还没有。看来，她还是老实的学做红烧茄子吧！

    春柳先将洗好的茄子切成条，放到淡盐水中泡着，便开始准备其他的东西。

    很快，她便用盐、老抽、生抽、醋、糖、鸡精和蒜末，用水淀粉拌均匀了，又将青辣椒和红辣椒切丝放好，便开始准备炸茄子。

    春柳因之前没炸过东西，因此自己感觉虽小心翼翼了，但火候还是掌握的不好，不过炸出来的茄子倒还很像样，既没有糊，也没有太硬。

    将熟油舀出来一些，只留下油底，春柳便将辣椒丝倒入锅内翻炒，几下之后，又倒进炸好的茄子，然后是调好的料汁，把这些都炒匀了，又滴了几滴香油，茄子就可以出锅了。

    再撒上香菜，红烧茄子就完成了。

    春柳抽了抽鼻子，这红烧茄子的味道似乎不错。虽也有蒜，但跟蒜蓉茄子，又明显不同。

    春柳拿着筷子，竟然有些舍不得下口。万一她只吃了一口，红烧茄子就消失了呢！但，使劲儿地吞了口口水之后，春柳还是决定，尝尝。

    消失了，她就再做，早晚做到成功为止。

    春柳狠狠地夹了一大口，放到嘴里，眼睛，却一动不动地盯着盘子里的菜。

    还好！并没有完全不见，还给她留了三分之一。

    看来，比第一次做醋溜土豆丝的时候，强多了。

    春柳决定趁着手熟，再做一遍。为了节约，她这次将刚才的熟油又倒了回去，依然按原来的方法做。

    不想，这第二次，盘子里的菜竟然全部都不见了。

    春柳有些气馁地坐了片刻，她没觉得自己哪里不对啊，怎么菜都消失了呢？

    难道，是因为那些油？

    稍微休息了一下，春柳不服输地站了起来，又开始第三轮尝试。

    这一次，她发现，她竟然能稍微品尝出来，用过一次的油和新鲜油炸出来的东西，有什么不同了！

    春柳对自己的进步非常满意，再看盘子，剩了一半。

    为怕婶子有急事，春柳还是决定出去瞧瞧，没事再回来。就是从门口到灶房来回走麻烦了些，但这么平整的路，比村里的小路强多了，春柳并不觉得累。

    出来后，春柳先是到前面屋子里去看看，见奶奶和婶子都躺在炕上，睡的正香，春柳忙悄悄退了出来。

    她知道，奶奶有时候晚上也会被疼醒，婶子也跟着睡不好。倒是她和春桃，一睡下就什么也听不到了，睡的很沉。

    再回到灶房，春柳吸了口气，重新赶回百味居。她一定要尽快学会这道菜，做给舅舅们尝尝。