第九十七章 蛇羹

会，还是跟我妈学的呢，第一次是我爸过生日我学着给他做的。”于雅雯说着上前抓过蛇身捏了捏，“野生的。”

    “你怎么知道的？”乔米微好奇的问。

    于雅雯说道，“上手的多了就能分辨出来。”

    乔母让开菜板前面的地方，对于雅雯说道，“你要会做就你做吧，我和微微都不会，正在这琢磨呢。”

    于雅雯也不推辞，点头道，“行。”说着就拿起一旁的菜刀，乔米微和乔母让到一边准备偷师，于雅雯一边处理蛇肉一边说道，“别看这东西吓人，不过对人身体可是非常有好处的，最开始我爸吃蛇肉是因为他身上风湿太严重，还总是半片身子麻木，后来有人告诉我们家这个偏方说是吃蛇肉可以缓解，我妈就买蛇肉给他做着吃，结果他还吃上瘾了，不过蛇肉做好了真好吃，而且还十分补气血。”

    “那时候为了给我爸治病，没少上网搜蛇肉的功效，到现在我都还记着呢，书上还说蛇肉能强筋骨，还有祛风美容养颜，滋养肌肤的功效，咱们女人吃了也很好。”

    说着话于雅雯已经把蛇切成一段一段的了，“蛇肉一般适合清淡鲜香的做法，咱们今天就做个蛇羹吧。”

    乔母和乔米微自然没意见，乔米微问道，“蛇羹需要什么材料？”

    “陈皮家里有吗？”于雅雯问道。

    乔米微点头，“有，我去翻。”说着就出去了。

    于雅雯接着处理手上的蛇肉，对乔母说道，“做蛇肉的时候得用热锅冷油，要不蛇肉就碎了，对了舅妈还要黄酒和火腿。”

    乔母到橱柜里拿了一瓶黄酒出来，“酒有，火腿没有。”

    于雅雯手上顿了一下，接着说道，“没有就没有吧。”

    这时乔米微拿着一笑塑料袋陈皮回来了，“嫂子，你看这些够用吗？”

    于雅雯接过陈皮，点头说道，“足够了，其实用不了多少。”接着她一边动作一边说道，“先煎点陈皮水，然后把剔下来的蛇肉放到大碗中，再把陈皮水放进去，加黄酒和盐一蒸就行了，要是还有火腿就好了。”

    “等下，我记得家里好像有火腿，还是春天的时候我买的呢。”说着她打开冰箱，在恒温那层里翻找了一通，结果还真让她找到了剩下的一小块火腿，她拿出来递给于雅雯，“哈哈，我就记得还剩下一小块嘛。”

    于雅雯笑道，“太好了，再加上这个就齐活了。”说着用刀把火腿切成细丝，一并放到大碗中，接着上锅蒸，“一直蒸到变成羹就好了。”

    乔母和乔米微一起点头，原来蛇羹也不难做嘛，做完了蛇羹剩下的就是笋了，这个乔母就会，她抬手把俩人赶出去，开始准备下一道菜。

    乔米微挖的这个是已经冒了头的冬笋，已经不是那么嫩了，不过对于很久没吃笋的乔家人来说这些都不是问题，乔母琢磨了半天才决定做干煸冬笋，这道菜全家人都爱吃，乔母先将笋切成厚一点的片，把刀横过来啪啪啪一顿拍，等笋片变松以后再切成细长片，又从冰箱里拿出一块五花肉，切成肉丁，材料都准备好后，打开电磁炉，锅里加油，先把笋片放到油锅里炸一下，等笋片发黄了，乔母拿了一个漏勺把锅里的笋片捞出来，又从碗柜里拿了个小碗，把多余的油倒出来，锅底剩一点油，把小肉丁下锅炒，等肉炒的稍微有些酥了，就把炸好的笋片倒进锅中继续炒，一直吵到笋片的皮儿开始抽巴了，就往里点了一点料酒，然后放入适量盐，点两滴酱油，放一小勺白糖，再放一点味精，最后点上芝麻油，这就大功告成了，乔母关了火，拿出一个盘子把菜扒拉到盘子里，顺手捏了一块塞嘴里了，侧头喊道，“端菜来。”

    乔米微听见乔母的声音，痛快的答应一声，一溜烟的钻进了厨房，“哇，好香啊。”率先奔着笋片去了。

    乔母笑了，看那边蛇羹也好了，一把掀起锅盖，吸了吸鼻子，别说，这味儿闻着都鲜，两个菜，对于五口半人来说有些少了，乔母又拿出一把青菜和两个青椒炒了俩小炒。

    吃饭的时候孙营一眼就看出了乔父说的那个神秘食物，“哎呀，竟然是蛇羹，这可是好东西。”看来孙营没少到自己媳妇家去蹭饭，对蛇羹一点都不陌生。

    乔父拿起筷子，夹了块笋片吃了，“快吃啊，一会都抢没了。”

    小天佑不太喜欢笋片，但对蛇羹好像情有独钟，吃了整整一小碗还没吃够，只不过他的肚子容量就那么些，想吃也吃不动了。RS