第一章 一梦隔世

道。

    崔氏抚了抚额头，这个大儿子什么都好，就是有点太无趣了，将来讨不到媳妇可怎么好啊，想她当娘容易吗？两儿子一个太木一个太滑，还好小女儿乖巧听话。

    请了安过后，雨竹就要“上课”了，这也是很无奈的事情，不学将来就难嫁出去了，诶，这万恶的古代。

    最近一段时间，早上是上琴课，在现代的时候，雨竹就对神秘的古琴产生了浓厚的兴趣，但那毕竟不是主流乐器，因而很少有人会。但在这里，琴简直就是大家闺秀必修课啊。为了给未来嫁人多添加一些筹码，雨竹还是很愿意去学的。

    跟着先生叮叮咚咚的学了一上午，勉强把一支古琴曲磕磕巴巴弹出来，还是很有成就感的。

    先生也不严格，只是慢慢地教着，毕竟大家小姐们学琴只是为了陶冶情操，又不是谋生。

    刚刚结束了上午的课，雨竹向先生行过礼告退，一个小丫头早就等在门口了，一见雨竹出来，就笑着迎上去道：“小姐，今天老爷回来吃中饭，夫人让您去正屋吃饭。”

    挥手让丫头退下后，雨竹心道：“爹都早出晚归好几天了，得好好补补”便去了母亲的小厨房。

    厨娘们对小姐进出厨房早就见怪不怪了，因而只是总管小厨房的王婶子笑着过来打下手。

    “小姐今儿要做什么？”王婶子眼见雨竹的厨艺节节升高的，因而也放心让她主厨。

    “做个锅塌茄子，爹和哥哥都爱吃。”雨竹一边洗手一边道。

    雨竹先将香菇、肉、葱、生姜一块儿剁碎，放上调料做成了馅儿，然后将茄子里头的茄肉挖出来，也剁碎放到馅儿里搅拌，再将馅儿塞进茄盒子里头，上锅蒸。等蒸熟了，出锅，用鸡蛋拌面粉做成糊糊，把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈，下油锅翻个个儿，变成金黄色的就起捞出来，雨竹拈起一个咬一口，又香又脆，外酥里嫩，有肉香又有鸡蛋香，还有茄子的香软，美味十足。雨竹陶醉的叹了口气，看着王婶子惊叹的表情，美滋滋的想，谁让前世自己在餐厅厨房打过工呢，大厨果然不是盖的啊，随便教两招就受用不尽了。

    看看外面天还早，雨竹又让王婶子烧火，打算再做个糖醋里脊，先将鸡翅膀和里脊肉先用刀子划开密密麻麻的口子，用藕粉揉过之后，肉就软了，然后将蒸熟变得软糯了的红薯压成泥，将翅中和里脊放进去，不停地用钵碾。这样一来，肉的筋络碾碎了，就不塞牙不难嚼了也容易入味了，而且红薯也被压进了肉间的缝隙里，面沾上一层红薯再放到花生粉里滚一圈……上锅生煎，不一会儿就熟了，香气扑鼻。

    最后，雨竹想了想问王婶子：“爹爹喜欢吃鱼的吧。”“嗯。”王婶子点头，殷勤问道：“小姐打算做鱼吗？要多大一条鱼？”

    “做鱼头锅吧，用三种鱼一起做”

    “三种？”王婶子有些纳闷，问，“不是一整条么？”

    “才不是。”雨竹摇了摇头，道，“要鲢鱼、黑鱼、还要草鱼。”

    雨竹笑着科普“鲢鱼头大味美，所以鱼头要用鲢鱼的。将鱼头从中间分开，抹上辣酱做辣味的，黑鱼肉鲜美又肥嫩，是做鱼片的最好材料。等到锅热的时候放下去一烫就成了肥美鲜嫩。草鱼的肉比较活将草鱼剔骨，剁成片后炸成爆鱼，然后回汤那可不是一般的美味。”

    “小姐真真了不得，这么小的一人儿比我们这些一辈子做厨娘的懂得还多。”王婶子奉承道。

    “哎呦，王婶子，你怎么能把小姐和我们这些厨娘比呢，小姐金尊玉贵的人，要是夫人知道了……。”尖细的声音响起，雨竹瞄了一眼，认出是小厨房的二把手柳婶子。

    “你……。”王婶子哽住了，恨恨剜了柳婶子一眼。

    有人的地方总有争斗，雨竹佯装没听见，片好鱼便让丫鬟把自己做的几道菜端走，淡淡道：“时候不早了，各位婶子想让父亲母亲饿肚子吗不跳字。

    厨房里的人静了一下，便都加快了动作，王柳两人也急急奔回灶边干活。

    雨竹扫了一眼，满意与自己的权威，施施然走了。

    是 由】.