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166、芦花蛋粥

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的盛况,高兴的差点暴走,这些傻*,还以为自己有多聪明呢,岂不知一切尽在本小姐掌控之中。

    还以为他们要出多难的题目,居然是鸡冠花,这也太简单了。

    前世沈袭玉做为一个优秀的吃货,岂能没有吃过鸡冠花这种平民花种?

    她在脑海里稍一回忆前世的一些有关菜肴,几乎是立即就定下了芦花蛋粥这道菜,因为这道菜用料简单。

    这道花粥营养全面,风味独特,而且鸡冠花还含有氨基酸,是珍贵的食材噢。

    其实在现代鸡冠花处理起来就很简单,只需放入淡盐水中浸泡十分钟捞出晾干即可,但是现在来做就更方便了,沈袭玉直接将它扔进了灵泉水里,洗净过滤后,原本的涩意就和毒性就完全不存在了,只留下营养和甘甜味。

    所需材料有:鸡冠花、鸡蛋、糯米、植物油、生抽、味精、香葱、生姜、盐。

    小金和青儿也不闲着,帮忙打下手,小金负责将糯米用灵泉水清洗干净,当然淘过米的水也可以留下来浇天星草原,一举两得。

    工蜂军团和青儿则是合作,将蛋打碎到碗中,搅拌好待用。

    沈袭玉最近和江富两兄弟练了一阵子刀工,切出的鸡冠花丝别说也有模有样咯,虽然比不上人家的细如薄丝,但是至少丢出去不会砸死个人哈。

    另外生姜切丝,香葱切段,备用。OK,万事俱备,只欠开炒啦。

    先将铁锅烧热,倒入适量的素油,再放入鸡冠花丝和生姜丝,煸炒两分钟后取出。

    取砂锅,加入适量灵泉水,将糯米放入灵泉水中,先用大火煮开,然后用小火慢煮,约摸半个时辰后,将炒好的鸡冠花倒入粥内,闭盖小火蒸三分钟,关火。

    将搅拌好的蛋液倒入粥中,不停的用勺子搅拌,使蛋液充分与粥融合,并且经余温煮熟,又不会太老,只是形成淡淡的蛋花形状,最后加入适量的盐,味精,生抽,香葱段调味即可。 “美味的芦花蛋粥出锅咯”。

    青儿和小金都把脑袋凑过来,拼命深吸一口气,哇好香的说,好想吃噢。

    沈袭玉拍了拍青儿的大脑袋,“口水掉下来了,快擦擦。”

    因为鸡冠花丝是红色的,又加上碧绿色的香葱段,因此要用白玉色的磁盅来盛,方显得出其色泽鲜明。

    沈袭玉先给花行商业协会的那个包间里,每人一盅装好,又给押赌注银俩最高的十几位员外老板每一人一盅,其它小人物,就是一般的碗了。

    隐约估计时间差不多了,沈袭玉这才打开门,江富和江贵,刘老等人早就在个面恭候了,一看见她出来,立即就迎了上去。

    沈袭玉给他们一个安心的表情,指指厨房里的东西,“去端吧,对了,过来,我吩咐你们几句话,一定要在客人尝过之后说噢。”

    “席姑娘,让我们兄弟俩去送吧?”江富和江贵一看盅里的粥花,还有那红色如丝状,血翡翠的菜肴,当下眼睛就闪闪发亮了。

    “也好,你们过来,我有些话要吩咐你们!”沈袭玉凑近两兄弟耳边吩咐了几句。

    两兄弟眼前一亮,连连点头道是。

    花商行会的那桌做为最主要的开局之人,肯定要第一个尝咯,当他们看见那白玉般的碗盅内盛装的漂亮不像话的蛋粥时,脸上同时都出现了惊叹了表情。

    但亦有不甘心认输者,“光好看有什么用,好吃,能吃,才是正经的。”

    钱子轩迈了进来,“张老板说的对,你们尽管放心食用,大夫我都请好了,这位回春堂有名的大夫,大家都认得,一会吃完了,让他给诸位把脉,确保平安,诸位以为如何啊?”

    大家这才放下心来,用汤勺盛了粥放进嘴里,只感觉那粥咸香四溢,清香可口,而那鸡冠花也是清脆甘美,竟是丝毫不输于酒楼的招牌菜群英荟萃。

    “好吃,真没想到,那路边的贱花,只有穷人家才种的花品,做出菜来竟然如此美味,真是不可思议。”

    他们每惊叹一声,江富就觉得 自己的腰板直上一分,待大家都尝过后,他才清了清嗓子,“诸位,我们大厨还有一言奉送大家。”

    “席大厨有何高论,说来听听”

    “我们大厨说了,这鸡冠花并不是什么贱花,相反它作用还很大呢,它还有个名字叫芦花,因花朵外形酷似鸡冠而得名,享有“花中之禽”的美誉呢。鸡冠花性凉,味甘涩,具有清热除湿,收敛涩肠,凉血止血的功效。席大厨让我转告各位,若有哪位老板有痢疾啊有便秘啊,可以多多食用这种芦花蛋粥,保证比吃药还要灵。”RS
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