厨,这羊肉做的恰当好处,好了你可以休息了,接下来就是我的活了。”
说完言飞接过羊肉,顺势又把刚才处理好的三道鳞拿了出来。他先在鱼的身体表面抹了一些调味料,接着给羊肉做了回按摩。紧接着令人费解的事情发生了,华夏的老厨师都知道在我国有这么一道大菜叫烤全驼,说的是烤好的一整个骆驼的腹内是整只羊,羊的腹内是乳猪,乳猪的腹内是鸡,鸡的腹内是鸽子,鸽子的腹内是鹌鹑。言飞当然没有做烤全驼,他今天把羊肉塞进了鱼的肚子里面了,然后用竹签封了口。言飞把鱼用篦子夹住放在炭火上烤了起来,不过烤归烤,明眼人一看就会发现鱼离火的距离很远,不要以为火的外焰温度最高言飞才这么做的,言飞之所以这么做是他不想让鱼被烤熟,也许有人会问了,你不想它熟那你干嘛用炭火烤,其实言飞只是想让鱼肉变紧,把鱼肉里面的蛋白质给逼出来,让它和羊肉的味道融合在一起,只有这样一会儿炖煮时才能把两者的味道完美的融合在一起。烤炙了一会儿,言飞见效果已经达到便吩咐奇迹在炭火上坐了一砂锅的凉水,“老大水做好了。”言飞这才把鱼放进锅里,盖好盖,言飞又闲了下来。
一个小时过去了,金有烈依旧第一个举起了手:“我完成了,请评委品尝。”他的助手依次给三位评审还有田家父子盛了佛跳墙。在他被采访的时候,三位评委也和其他人一样担心他的时间不够,可现在他又是第一位完成的。看着碗里颜色和味道都很浓郁的佛跳墙,三位评委眼里充满了赞赏,尝了一小口,鲍勃更是有些激动的说道:“这到底是怎么做的,到底用了什么东西,这味道太鲜美了。”幸村矢野接话道:“确切来说这道菜浓郁中又不失鲜甜,而鲜甜中又带有浓浓的回味,极品,好吃。”最有资格评论这道菜的曲浩大厨冲着金有烈竖起了大拇指:“金主厨,先不用说味道,单单是你用如此短时间烹饪出这道菜就已经很厉害了,更何况味道又这么好,厉害厉害。”其实三人心里也明白这其中的故事,但是为了不得罪田家,三位主厨只能这么说,更何况这佛跳墙的味道确实不错。
这边评委们刚点评完佛跳墙,那边史蒂夫的总汇海鲜汤也做好了。喝完汤的鲍勃爆出了一句华夏语:“霍,好家伙,这是用了多少海鲜啊,没等喝就打鼻子的鲜,这喝完汤,我就感觉好像上千只的虾在我的嘴里跳舞。”幸村矢野开口赞赏道:“能把不同的海鲜融合成一道菜,而且融合的这么完美,这道汤你做的很成功。”曲浩没有说话只是向史蒂夫竖起来一个大拇指。
紧接着井上村二的菌汤也做好了。三位评委先是喝了一小口,然后突然好像受到什么刺激似的,把汤匙扔在桌子上,三人每人都捧起自己面前的汤碗一口气把里面的菌汤给干了。再看三人每个人脸上都是一副陶醉的表情,其实现在三人都有着同样的一个感觉,他们在飞,他们在大山里飞,而且是雨后的大山,那种清新新鲜干净的味道让他们迟迟不肯睁开双眼。
言飞看在眼中有些惊讶,他知道做菌锅的弊端,而且从刚才井上村二的表现,他好像没有去做什么,怎么带着那么浓土味的汤也能让三位评委的表情如此销魂。“老大,咱们的菜还没好吗,人家都完事了,咱们最后一个吃亏啊。”王霄在旁边唠叨着。“不急,咱们的菜还早呢。”言飞回答着。
时间一分分的过去了,几位裁判也从陶醉中清醒了过来,三人有些不耐烦的看着言飞。对此言飞丝毫没有理会,而是时不时的往火里添着碳。还剩最后五分钟了,言飞这才不慌不忙的把砂锅端了起来,今天现场的观众没有昨天的待遇,只能眼看着评委和嘉宾在那品尝美食,偶尔微风把菜味吹了过来,弄的台上的观众大吞口水,可言飞这一揭锅盖不要紧,一股浓郁的香味弥漫了全场,所有人都不禁深吸了一口气。菜被言飞按份分到了裁判和田家父子之手,料理到手的刹那,几人的目光便被盘里的美食所吸引住了,略微泛白的鱼肉包裹着粉嫩的羊肉,用筷子轻轻一划两者便分开了,放进嘴里一咀嚼,单独吃一种肉的时候鲜味已经和刚才井上村二的菌锅相媲美了,可当众人把两种肉一起放到嘴中的时候,顿时周围安静了,世界没了声音,紧接着在他们的脑海里出现了一个光点,光点瞬间变大好像原子弹爆炸一样席卷了整个感官世界。
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