第三百零八章 暴利海鲜《盟主秋风散客加更一》

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    大厅之中，服务员笑着开口解释，甜美的声音落下，使得眼镜男微微一怔，接着点了点头。

    “没错，极品番茄汤，比起外面那些，简直提升了好几个档次。”

    身旁不远处的中年人桌上，年糕蟹与陈年黄酒的味道不断的飘散而来，使得眼镜男喝汤的速度也都快了一些。

    一份超级黄金炒饭，搭配着极品番茄汤，最终被眼睛男一扫而光，这才有些不舍的站了起来，脸庞上依旧噙着一抹意犹未尽的神色，对着吧台的位置走去。

    “下次来吃饭，一定要带足现金，桌上的菜不够吃的话，要么加菜，要么吃完赶紧走人，留在这里闻着香味，会疯的。”

    眼镜男匆匆结了账，出门时上了路边的一辆途锐，随着车子启动中，缓缓驶离而去。

    晚上的人流比起中午无疑少了好一些，可王铭所在的三火以及蒸箱的位置，却依旧烹饪出了不少菜，尤其种类繁多的螃蟹以及海鲜，以蟹天蟹地主打的海鲜类菜肴，深受食客的喜爱，而且，类似于超级黄金炒饭这样的主食，在眼镜男点过一份之后，又陆续的卖出去七八份之多。

    转眼间到了晚上八点半的时间，王铭洗了洗手，换了衣服之后走出厨房，蟹天蟹地的规矩就是这样，过了中午一点半，亦或者晚上八点半之后，再来吃饭的客人，一律被拒之门外，原因很简单，收档下班。

    王铭一路对着蟹天蟹地外面走去，一路上服务员亦或者服务生看向他的目光都带着炙热，对于一名能够做出难以想象的美食的老板，他们也非常的钦佩，尤其…这个老板年龄不大，而且，还有点帅气。

    而对于这些目光，王铭则是脸色淡然的处之，出了蟹天蟹地的大门之后，外面清晰的空气，顿时使得王铭的精神一震，夜风徐徐吹拂而过，有些微凉。

    虽然没有感受到多少的疲累，可王铭的大脑，却开始了高速的运转起来，如何能在短时间内让蟹天蟹地的生意稳定下来，开业之初自己不放心，方才亲自盯在这里，而之后一旦生意稳定下来，接手他工作的人选也是个问题。

    一翻思考下来，王铭有些无奈，看似如今他身边的人足够多，可真要用起来的话，还是显得那么捉襟见肘。

    人才的需求以及营养中心的成立，已然是落在王铭心头的一件大事，而且，随着蟹天蟹地的开业，已然迫在眉睫。

    “人才…”

    王铭有些头疼，打开车门以后，躺在了真皮坐垫上面，打开了车载音乐，似乎只有优美的旋律，方才能使得他快速的找到解决的方法。

    不知不觉之中，时间流逝，当最后一桌客人离开蟹天蟹地，王铭从优美的旋律中走了出来，目光望向已然空旷下来的大厅，深吸口气之时，对着蟹天蟹地之内走去。

    原材料的继续订购，菜品之间的协调搭配，这些都需要王铭在晚上做个总结，而且，新店开业，质量第一，不然再高的逼格，最后也要落下一个惨淡收场的局面。

    “小冯，去厨房打个招呼，二楼小厅，我简单和大家说一下。”

    看着站在吧台旁的冯丽娟，王铭略一沉吟，开口说道之时，随着小冯点头中，对着楼上走去。

    二楼小厅之中，王铭坐在凳子上，手指习惯性的拍打着桌面，发出轻微的响动声，在他前方，厨房和前台的员工分别坐在两侧，一对对的目光望来之时，王铭轻咳一声，脸色露出一丝笑意。

    “今天第一天开张，总的来说，应该还算不错，大家也都辛苦了。”

    “新店新菜，都需要一定时间的磨合期，用心做好自己的本职工作的同时，也要和其他岗位的工作衔接好，争取早点的脱离磨合期，使得我们蟹天蟹地早点的走上正轨。”

    “墩头这里要注意一下，尤其是各种海鲜的清洗和保存，一定要注意，三天之内，大概就能够看得出店里平日里食材使用的情况，也方便之后的原材料预购，这一块，一直以来各个酒楼饭店，都是墩头在管理，咱蟹天蟹天也是一样，这一块，我就交给你了，稍后，我会将各种原材料供应商的电话交给你，每天的货物需求量，一定要逐渐的掌控精细一些，宁可最后没得卖，也争取不要第一天剩下。”

    王铭轻声的开口说道，目光望向墩头，一天的接触下来，王铭也已然知晓了墩头名叫袁涛，二十一岁，小伙子很精神，虽然个子不高，可做起事情来却非常的利索老道，而且脾气看起来也比较谦和。

    “好的，我知道了总厨。”

    虽然厨房加起来只有十几个人，可王铭依旧推去了王总的称呼，因此，大家也都以总厨来称呼他。
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